河口湖から富士川方面へ続く国道139号線沿いのホームメイドハンバーガー店「ムースヒルズバーガー」。ちょっと雪の残る3月中旬に行ってきました。白い雪に囲まれて映えるエンジの外観と大きな鹿のサインが目印。
ハンバーガーのレギュラーメニューは21種類。この日オーダーしたのは、「スペシャルスモークベーコンバーガー」と「モッツァレラマッシュルームチーズバーガー」。他にもライスメニューやホットドッグ等も揃ってるので、色んなシーンで立ち寄れそう。
木（もく）をふんだんに用いた店内。薪ストーブもあったりと、とても温かみのある印象でした。また、都内ではちょっと考えづらいほど店内が広いので、雪の積もる間に室内にこもってるという閉鎖感がなく、室内にいるのが楽しくなるような感じも。
コチラが「スペシャルスモークベーコンバーガーにチーズトッピング ￥1,700」。ポテトとピクルス付き。艶のあるバンズが美味しそうです。角度を変えてもう1枚！
パティは最高級のオージービーフに、これまた最高級の甲州牛の背脂をミックスしたもの。こだわり抜いた素材の良さを最大限活かすために、塩コショウの味付けはホントに最低限に留めてます。立地柄、テイクアウトのお客さんも多いので、冷めた時にも美味しく食べられるよう考慮されているのだそう。
もちろんお味もばっちり。ごろっとした肉質がしっかり味わえて、どろっと溶かされたチーズとの相性が抜群！
そしてもう一つの主役はこの豚バラの自家製ベーコン。2週間かけて作り上げる逸品で、スモークの香りがたまらない！惜しげもなく厚切りに、かつ沢山挟んでくれます。言葉にすると一言になっちゃいますが、ホントに旨みが凝縮されてます。
このメニュー以外のベーコンは市販のものを使用してるので、自家製を食べるには「スペシャル～」を食べなければいけないという、まさにスペシャリティなメニュー。コレを食べるだけでも都内から訪れる価値があったと思わせてくれました。ちなみに売切れもあるそうなので要注意です。
もちろんレタス・トマト・オニオン・クレソンからなる野菜も産地が近いのかな、とても新鮮で美味しかったですよ。
そして「モッツァレラマッシュルームチーズバーガー ￥1,250」。クリーミーなチーズと鼻に届く芳ばしいマッシュルームが特徴的で、柔らかくソテーされてて食感もとても良い感じ。
バンズは河口湖畔にあるパン工房「Lake Bake」から仕入れる特注品。峰屋ばりの甘みたっぷりの天然酵母バンズで、内面のふっかふかさ具合が印象的でした。バンズ・パティ・チーズ・野菜類と、とても美しくまとまったバランス感あるバーガーですね！
店名の由来はカナダに住むヘラジカ「MOOSE」から。このたくましい鹿の角とその王様たる王冠を重ねてロゴを作ったのだそう。またいつかカナダに住みたいというオーナー夫妻が、湖のある山あいのこの場所をリトルカナダに見立てて店を切り盛りされてます。
店を開く前には、東京で朝昼晩ハンバーガー店を回り、加えてテイクアウトして研究に研究を重ねて作り上げた今のハンバーガー。話を伺っていると伝わってくる自らのお店に対する自信は、この努力に裏付けられたものなんだと実感。
店内には看板犬のティナとアニカもいます。お客さんが帰った後のテーブル周りをしっかり掃除するお店想いのしっかり犬。とても可愛いので犬好きな方も是非立寄ってみてください！もちろん撮影承諾済です（笑
----------MOOSE HILLS BURGER----------
■住所：山梨県南都留郡富士川口湖町勝山3290-1
■HP：－
■食事日：10.3.13
MOOSE HILLS BURGER （ハンバーガー / 河口湖）
★★★★☆ 4.0