HUG★BURGER

京王井の頭線「神泉」駅から、ちょっと道玄坂方面へ進んだ立地の「ハグバーガー」。飲食店よりホテルの方が多いかもという場所だけれど、こういう所は隠れた美味しいお店も多そうですね。

オーダーしたのは「ハグバーガー」と「プレーンバーガー＋チェダーチーズ」。プレーンバーガーは色々トッピングして楽しむタイプ。変わったところだと「焼き茄子」なんてものも。その他、チキンやポークを使ったメニューもありますが、初来店ということでシンプルなメニューにしてみました。

ちなみにバンズとソースも選べます。バンズは全粒粉と小麦粉から、ソースはトマトとBBQから。

客席は入口からすーっと奥へと伸びるカウンター席だけで、7･8席ぐらいでしょうか。店内にはお店の方が撮影されたハンバーガーの写真や海外の雰囲気ある本が飾られていて、それを見ているだけでもゆっくり時を過ごせそう。

待っている間に出してくださる「コールスローサラダ」。好きな量を好きなだけ取ってね、と小皿を一緒にもらえます。濃すぎず薄すぎずの絶妙な味付けで箸が進みます。主役を待つ間にオナカいっぱいにならないよう注意しないと。

そして主役の登場！コチラが店名を冠した「ハグバーガー￥780」。クラウン側にレタスとトマト、ヒール側にサルサとソテーオニオン・パティ・モッツァレラチーズが載るセパレート型。バンズは小麦粉にしてみました。

バンズは新宿峰屋のもの、もっちりしてて弾力感あり。甘みはちょっと抑え気味かな？という印象です。サルサはご覧の通りの具沢山。ピリッとした辛さがあるけれどその辛さだけが引き立つことなく食べやすい。モッツァレラチーズのもったりした味わいとのバランスが良かったですね。

トマトは果肉を敢えて抜いているよう。食べるにつれて出てくるその水気を外したかったそう。確かに水気はバンズやレタスから十分伝わってくるし、サルサからもトマトは味わえるし、面白いかもしれませんね。

そしてコチラが「プレーンバーガーにチーズトッピング￥780」。バンズは全粒粉、ソースはBBQにしてみました。

先ほどの「ハグバーガー」より更にシンプルに素材の味が感じられます。パティは気持ち、ホントに気持ち焼きが強いかな。その分しっかり肉本来の味わいが伝わるので好みの範疇でしょうけど。全粒粉バンズはさくっとした食感が特徴的。思ったよりも水分が含まれているように感じました。

クラウンバンズの裏に、す～っと薄くマヨネーズが塗られてます。水気が多めで味もサラッとしててコレも美味しかったですね～。バンズ・パティ・チーズ・野菜・ソースそれぞれにしっかり特徴があって、かつ一つになった時のバランスが良く。このバランスの良さが、コチラのお店の一番の強みかもしれません。

店名の「HUG★BURGER」には深い意味はないそうですうが、具材たちがしっかりタッグを組んだバランスの良さをHUGと言い換えられるかも。この満足度でこの値段は安すぎませんか？と勝手なことを言ってしまいました。上記の値段にポテトorオニオンリング、ドリンクが付くセットも＋350円ですから。

オーナーさんはスタイリストもされているそう。お店の端々に感じられるセンスの良さも納得です。OPENが昨年4月ということで、まだまだ試行錯誤の日々だそう。渋谷にはコレ！ってお店が少ないし、何より美味しいハンバーガーとお二人のお人柄に魅かれました！是非是非これからも頑張ってほしいですね。

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■住所：東京都渋谷区円山町14-3

■HP：－

■食事日：09.12.13