六本木に店を構えてもう10年以上。新しいお店がどんどんOPENしている東京においては、老舗とまでは言わずともそんな風格すら感じられる「ペーズマジック」。
場所は、ミッドタウンから星条旗通りを国立新美術館方面へ向かう途中にある右手側のビルの奥。なんと駐車場のターンテーブルが店の入口前にあるので、分かりやすいような分かりにくいような。
入口正面にキッチン、右手側にL字型の客席スペースが広がる店内。入口に掲げられた看板のイラストもそうだけど、どことなく懐かしい雰囲気を持ったお店。ダイナーがアメリカなら、ココは西洋。ヨーロッパっていうより西洋って感じなんですけど、違いは感じ取っていただけるでしょうか。
客席スペースの一番奥にはサンルームが。テーブル席は若干席間が近い気がするので、そちらの席に座れたらより落ち着けそうですね。
コチラが店名を冠した「ペーズバーガー＋チーズ ￥1,280」。ランチタイムは、フレンチフライ・サラダ・ドリンクがセットで付いてきます。
パティの上に載るのは、オニオン・マッシュルームのソテーにベーコン。それからトッピングしたチーズが緩～い感じで。見た目もそうだけど、懐かしいナポリタンのような味わい。口に運ぶときのマッシュルームの香り、これが何とも芳ばしくて。
バンズは裏側を軽く焦げ目がつくぐらい焼き目を入れてあり、中はふっくら甘みがスッキリ感じられる。炭火焼の平戸牛パティは中が少し赤身の残るミディアムレア。柔らかすぎず固すぎず、しっかり肉の食感が味わえます。
野菜類はオーガニックにこだわったトマト・レタス・オニオン・ピクルス、それにサワークリームがちょこんと加わって。バンズ・パティ・野菜のバランスが良くて、お腹にも優しいように感じました。
お店も料理もとても優しい雰囲気が味わえる「ペーズマジック」。これからも変わらぬこの個性を大切に持ち続けてほしいですね。
----------Pe'z magic----------
■住所：東京都港区六本木7-5-11 カサ・グランデ・ミワ1F
■食事日：09.11.3