京王線笹塚駅からすぐの新築（だと思う）ビルの2Fに、08年7月にオープンした「エアーズバーガーカフェ」。
ちょっと狭い外階段を上って入口へ（EVもあります）。
この日は店名を冠してある「エアーズバーガー」とこちらの店長さんはメキシコ料理を作っていた経験があるそうなので、「メキシカンバーガー」をオーダー。
客席側が全面ガラス張りの店内は、日光が燦々と差し込みとても温かい雰囲気です。
写真のように、天井にぶらさっがている紫のリングのようなものに照明器具がほとんど付いていて、昼は自然光の補助的な役割を、夜は主役となるような役割を果たす照明だそう。詳しいことはあまり分かりませんが、08年12月号の商店建築で紹介されているような内装の感度が高いお店です。
と、店内をきょろきょろと眺めていると、
こちらが「エアーズバーガー ￥980」。とても丁寧にレタスがたたまれているのが見て取れます。
艶のあるバンズは溜池山王にある長野ベーカリーのものだそう。ふわふわでひと口噛めばその甘みが口に広がります。そのバンズに挟まるのは、オージービーフと黒毛和牛をミックスしたパティ・ベーコン・生オニオン・トマト・レタス・チーズ。さらに自家製バーベキューソースがかかります。
柔らかく合わせられたパティは味も歯応えもまるでハンバーグを食べているよう。バーベキューソースは軽くスパイスが効いていて柔らかくまとまっているハンバーガーにアクセントを与えてくれます。
そしてこちらが「メキシカンバーガー ￥1,180」。ヒール（下バンズ）の上に、あらゆる具材が載っている感じ。
「エアーズバーガー」と同じく長野ベーカリーのバンズと、チーズ・パティ・生オニオン・トマト・レタス、さらにざく切りされたアボカドとトマト・サワークリームが上に乗り、サルサソースが絡みます。
重ねると、とんでもない高さに。
バーガー袋に入れても、これだけの高さがあるとかなり食べづらいです。
パティや野菜類・ソースもすべてそれぞれはとてもよくまとまっている感じ。ただ、ちょっと散漫な気も。それは無理にひと口ですべてを口の中に入れようとしすぎたせいかも知れませんが。
サルサソースは辛さが抑えられていてとても食べやすく、辛いものが苦手な方にも十分受け入れられそう。
この日頂いたハンバーガー以外にも、定番モノから少し変わったモノまで、レギュラーメニューだけでも17種類もあり、全てのメニューを制覇するにはかなり時間がかかりそうですね。
----------airs burger cafe----------
■住所：東京都渋谷区笹塚1-58-13 フェスタ笹塚2F
■食事日：09.1.24
AIRS BURGER CAFE （ハンバーガー / 笹塚、代田橋、幡ヶ谷）
★★★☆☆ 3.0