池尻大橋駅と中目黒駅の中間辺りにある「ゴールデンブラウン(GOLDEN BROWN)」。山手通りに面したガラス張りのファサードが特徴的です。
こちらは今年4月にオープンしたばかりのお店で、キッチンを臨むカウンター席が5-6席程度にテーブル席が10席程度と広くはないのですが、なかなかの居心地感。
オーダーしたのは、もちろん「ベーコンチーズバーガー」と「マッシュルームスモークチーズバーガー」。「マッシュルーム～」はこちらの看板メニュー(？)のようで、英名表記では「GOLDEN BROWN BURGER」とのこと。
こちらは「ベーコンチーズバーガー」。丁寧に詰まれたバランス感が伝わってきます。
まずはひと口。
ほど良くカリッと焼かれたベーコンの旨みが広がります。パティは好みのやや粗めで練られた感じ。チーズ・レタスに輪切りではなくざく切りされたトマト。そのトマトが輪切りでないこともあり、食べていくうちに若干バンズが水っぽくなっていったのが気にかかりますが、とてもオイシイ。
そしてこちらが、「マッシュルームスモークチーズバーガー」。写真からご覧いただけますように、バンズサイズからはみ出してくるスモークチーズ！まだまだ食べ歩きとまではいきませんが、スモークチーズを用いたハンバーガーは初めてみました。
肝心の味の方は・・・臭みがなくしっかりした味わいのスモークチーズが最高！そして写真には見えていませんが、じっくりとソテーされたオニオンとたくさんのマッシュルーム、ベーチー同様にほど良いベーコン、パティ。そして包み込んでくれるバンズは峰屋のようです。
正直見た感じでは峰屋のバンズとは思わなかったのですが、箱が積んであったので。。。甘みや色は納品先のお店によって結構違うのでしょうか。ただ弾力感はさすが、という感じでした。
こちらのお店は、私が不勉強のせいもあり(？)まったくバックデータが分かりません。オーナーがどこで修行されてたのか、どういう経緯でお店を開かれたのか、よくわかりません。
ただこれだけのオイシイハンバーガーはそうそう作れません。この日はごちそうさまでした、としか会話しませんでしたが、次回はその辺もちょっと伺ってみたいものです。
----------GOLDEN BROWN----------
■住所：東京都目黒区東山2-3-1青木ビル1F
■HP：－