最近週末を中心にハンバーガーの食べ歩きを始めました。
ゴールデンウィーク中の5月5日には駒沢の「FELLOWS」へ。
駒沢の交差点からほんの少し入ったところにあるハンバーガースタンドで、オーナーの黒川さんがほとんどご自分で切り盛りされているされているそう。
席数はカウンター席やテラス席を合わせて20席ぐらいでしょうか。内装などもすべてご自分で手掛けられているそうで、手作り感が伝わってくるようです。
ハンバーガーを頼む際に、パティの焼き具合を聞かれるのですが、初来店で迷っていると、カウンターの向こうからオーナーさんが「ミディアムレアがお勧めですよ」と言ってくださり、迷わずそれに。
そしていよいよ「ベーコンチーズバーガー」と「自家製チリビーンズバーガー」の登場！
写真はベーコンチーズバーガー。まずはこの形に圧倒されました。
そしてもちろん味も。こんがり表面がしっかり焼かれたバンズに、聞けばミンチにするところからご自分で作られているパティ、これまた自家製のベーコン、そしてチーズに野菜。
難しいことはまだ分かりませんが、これらすべての素材が強く主張し合っているからこそ生まれる最高のバランス。一切妥協がないからこそ生まれるハンバーガー。そんな感じがしました。
もちろん自家製チリバーガーも最高。辛いものはそんなに得意ではないのですが、味わい深い辛さがたまらなく、いくらでも食べられそう。
バーガー袋の底にたまった残りソースをポテトにつけて、最後の一滴までおいしく頂きました。
オーナーの接客もとても感じがよく、うちからも近いことから、何度でも訪れたい気分になりました。
----------FELLOWS----------
■住所：東京都世田谷区駒沢2-7-19-109