このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
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こんばんは(o^^o)
今日は朝から
カスタードクリームを作りました。
難しいようですが
冷ます時間を除けば案外すぐ出来ます。
お正月にカルディで買った
タルト台を使いたくて
カスタードクリームを作りました(o^^o)
タルトは何だかんだ
結構面倒なのでこのタルト台は
有難いですね(o^^o)
自分で作りたい派ですが
たまにはこういうのも良いですね♪
楽チンですし、なりよりキレイ（笑）
カスタードクリーム
《材料》
◎卵黄…………３個
◎グラニュー糖………20g
◎薄力粉………20g
☆牛乳…………220g
☆グラニュー糖………20g
・ラム酒やバニラオイルなどの香料……少々
・生クリーム………大２
＊ お砂糖の分量は好みで調整されると良いと思います(*^^*)
＊ 私は香料はラム酒を入れる方が好きです(o^^o)
《作り方》
⑴ ボウルに◎の卵黄とグラニュー糖を入れ混ぜたら薄力粉をふるい入れよく混ぜる。
◎ 沸騰寸前で止めます。
◎ 小鍋は洗わなくて大丈夫です。
↓↓熱い牛乳を加えるので、必ず卵がダマになります。これを取り除く為に茶漉しなどで漉します。
◎ 焦げないよう絶えず混ぜます。急にトロミがつきはじめますので様子を見て加減して下さい。
◎ 冷めると少し硬くなりますので程よく柔らかい程度で止めます。
⑹ 冷めたら生クリームを加えホイッパーでグルグル混ぜて好みの硬さに調整して出来上がりです(o^^o)
◆ タルトは硬め、シュークリームは柔らかめという感じで、生クリームの量で調整すると良いですよ(o^^o)
↓↓初めはゼリーやプリンのような硬さですが、生クリームを入れて柔らかく調整します。
今日のおやつは
このカスタードクリームでタルトでした♪
りんごはソテーしたもの。
シナモンの香りがいい感じです(o^^o)
昨日のセリアの小瓶。
瓶に入れるとやっぱり可愛いな〜なんて(*^^*)
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