ハナムスビ お豆レストランお店開拓vol.565

お豆料理専門のレストラン ハナムスビ さんへ行って来ました。

不動前駅徒歩30秒くらいなほど駅近な立地。



お豆料理で、マクロビオティックなお食事がいただけるということで
とっても楽しみにして来ました。



お豆と発酵。
最高の組み合わせ


お料理のお写真だけでワクワクしちゃいます。
どれも美味しそう～


オススメのメニューから


お魚のお料理もございます。
福井県のへしこまである！
嬉しいですねー。




豆を主役にしたお料理ばかり。
全部食べてみたい


酵素玄米もあります♪


これが名物。
勝手に決めちゃいましたが、ありそうでなかったこの1品。
噛めば噛むほどに美味しくて、癖になりそうです。


アボカドの三五八漬け
味が想像できなかったですが、塩麹に和えてあるようなイメージです。


白花豆とカブのトマト煮
カブがトロトロであまい。
真似して作りたくなりました。


ひよこ豆のコロッケ♪


お豆のハンバーグ♪


回鍋肉ならぬ、回鍋豆。


酵素玄米おにぎり。


一週間くらい発酵させてるものらしく、もっちもちでした。


そしてお楽しみスィーツ。
お豆腐とチョコのレアケーキ。


まるで生チョコ。
どー食べても、生チョコケーキ。
ムースがしっかり固くなった感じで、濃厚なチョコレアケーキ。
なんとも不思議な出来栄えだなぁと
味わいながら食べてたら、いつの間にか完食。
とうとう、作り方の配合がわからないまま完食。


最後にオーナーの田中さんと。
整体師さんから、レストランを始め、農業体験などのイベントまで行う
世にも珍しいトータルバランスを提案してくださっているお方です。
整体では、ファスティングも行っているそうですので、
ご興味ある方は、レストランでのお食事ももちろん味わっていただきたいですが、
まずは、腸内環境整えてから、カラダにいいものを吸収していきましょう

ハナムスビ
http://ha-na-musubi.jp/

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