【茨城県】和味★マクロビオティックお蕎麦屋さん 開拓vol.548
茨城県笠間市にあります、マクロビオティックのお蕎麦屋さんこと、「なごみ 」さん。
2006年11月より開店された、古民家の風情あるお店です。
11時半開店にあわせて予約をして行ったのですが
すぐにお客様が次々と訪れていましたので、人気のお店なのがすぐにわかりました。
暖簾もかわいいです。
玄関をあけると、素敵なメッセージが。
お座敷でのゆったりくつろげる空間です。
オーサワジャパンさんの食品がならんでいました。
縁側のお席もかわいい。
ということで、ほっこりお茶でも。
メニューはこのようなラインナップです。
十割そばで、酵素玄米ご飯もあります。
お出汁は鰹節ですので、事前に予約などしますと、植物性のみのお出汁で対応してくださいます。
デザートやドリンクは、まさにマクロビオティックそのもの。
動物性は一切使用しておりません。
ご夫婦で経営されており、奥さまがリマの師範を卒業されていらっしゃるようです。
こういったこだわりのお蕎麦屋さんに来ると、必ず食べたくなるのがそばがき。
こちらは、左が鰹節のお出汁。
右がマクロビオティック対応のお出汁です。
ふわふわもちもちのそばがきは、最高に美味しかったです。
そしてオススメのセットを注文。
冷たいお蕎麦に、酵素玄米と小鉢付き。
おつゆのお砂糖は甜菜糖です。
もっちもっちの酵素玄米ごはん、まるでお赤飯のようでとっても美味しかったですよ。
十割そばは、石臼挽き自家製粉で手打ち。
ご主人のこだわりですね。
非常にお優しく、お人柄があらわれていらっしゃるご夫婦で、
その人柄でお客様が訪れてらっしゃるのがよくわかりました。
ご丁寧に、食材の対応をしてくださり、突然の注文でもご対応くださり、本当に助かりました。
安心していただけるお食事って、ありがたいですよね。
お忙しい中、記念撮影にも応じてくださいまして、本当にありがとうございました。
隠れ家的な、そんな立地も魅力の一つですね。
和味