福井で雑穀お料理が食べれるお店「ぴあっぱ」さんに行って来ることができました。
なかな機会がないので、本当に嬉しい。
オーナーのとしみさんとは仲良くさせていただいていて
普段、メールしたりマクロビ情報交換させてもらっていて、すごくお世話になっております。
なので、帰省できたタイミングでご挨拶もさせていただきたく立ち寄ってきました。
日替わりでお料理がいただけるのですが、
私が選んだのは「もちあわ中華春巻きメインのプレート」です。
それに、４種類のお料理ともっちり玄米＆マルカワ味噌使用の美味しいおみそ汁。
もちあわって、その名の通りもっちりしていてとろぉりと美味しいの。
雑穀の中でも、特に好きな種類の１つ。
春巻きだから外はカリカリだけど、中はトロぉりとろけてたまりません
・うるちあわのナゲット
・三色海藻サラダ
・大根と人参のバジルソース炒め
・蒸しキャベツと板麩の味噌炒め
どれも丁寧に作られたお料理で、甘みがありホントに美味しいです。
ぢゃん、ぢゃぁん。
やっぱりデザートも食べてみたい。
前回、初めて来たときは、残念ながらスィーツまで食べれなかったので
今回は絶対に食べたかったの。
こちらは「ひえ粉入りミルクレープ」と「タンﾎﾟﾎﾟコーヒー」
クレープはふわふわで、玄米甘酒ソースがこれまた最高に美味しい
すべて手作りで、体に優しいスィーツです。
タンポポコーヒーは女性にはすごくいい飲み物なんですよ。
そして、初対面させていただいた料理長こと通称「よねちゃん」
イケメンさんなのに、お料理お上手で研究熱心なお方。
わざわざ、東京の自由が丘にある「シンプルモダンマクロビオティック」の平田シェフが開講している
スィーツ講座に通われて、さらにお店で美味しいスィーツを提供できるようにお勉強されてきたそうです。
その頃にお知り合いであれば、東京でご案内することできたのですけれどもね。
やはり、常に「学ぶ姿勢」をお持ちの方は、心も柔軟で、いろんなことに寛容で素晴らしいですよね。