大正金時と大福豆

我家では、結構 豆好きで一年中いろんな豆が

食卓にのぼります

サラダにしたり、煮込みに入れたり・・・甘く煮て

お茶うけにしたり・・・。

近頃は、水煮のレトルトも出回っているので

忙しい時には、重宝しております

今日は、サラダ

①豆は、何でもいい（ひよこ豆とか大豆とかレッドキドニービーンズとか）

　 ひと晩 水につけて、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。

②ドレッシングを作る。酢、塩、こしょう、オリーブオイル

　 それから今日は、さっぱり仕上げたいので、梅酢と

　 梅シロップ（甘味に砂糖の変わりに、今年作ったのを使った。

　 りんごジュースとか使っても美味しい）

③玉ねぎを みじん切りにして、水にさらして、水分を切っておく。

④ ①が煮上がったら、熱いうちに②をからませ、さめてから③を混ぜる。

　 あれば　ディルも ちぎって混ぜる。

今日は、前菜３品に盛り付けてみました

　・まめサラダ

　・アボガド（オリーブオイル、レモン）

　・鰹のたたきカルパッチョ風

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインといっしょに　いかがですか？