近頃 急に食べたくなる物

　　　　 　カレー

今日も他に献立を立てていたのに

変更して カレーになりました

・・・と言っても、急に思いついたので

冷蔵庫の中と にらめっこして

「なすと挽き肉のカレー」　 に決まりました

①にんにくを みじん切りにして、鍋の中にオリーブオイルと共に入れ

　 香りが立つまで弱火で、

②しょうがとセロリも、みじん切りにして①に入れて、良く炒める。

③玉ねぎの みじん切り （今日は 紫玉ねぎしかなかったので それで・・・）を

　 加えて、30分位 良く炒める。（時間があったら 60分位）

④挽き肉を加えて、挽き肉がポロポロになるまで炒め

　 にんじんの みじん切りと、トマトの湯むきの ざく切りを加えて、蒸し煮する。

←今日のトマトは、夫のお義母様から送られて来た

　 完熟トマト・・・小さいけど味が濃い。

⑤トマトジュースを追加して ← 店で販売してる 「おはようトマト」

⑥今日は、「カレーの壷」を加えて煮込む。

⑦ナスを 1センチ位の輪切りにして、加えて煮込む。

玄米と、6月に漬けた らっきょう （今年は半分 黒糖で漬けてみた）

を付けて、いただきまーす