順番に混ぜるだけなので、生地作りはオーブンの予熱中に終わります。
コーヒーと合わせて食べるとそこまで風味が感じられるわけではないのですが、コーヒーに負けないコクを楽しむことができるお気に入りです。
～材料～
１５ｃｍ角型
ミルクチョコレート ９０ｇ
無塩バター ４０ｇ
卵 Ｍ１個（５０～５５ｇ）
グラニュー糖 ３０ｇ
薄力粉 ２０ｇ
ベーキングパウダー １ｇ
ココアパウダー ５ｇ
インスタントコーヒー（粉末）５ｇ
コーヒーリキュール あれば５ｇ
くるみ 好みで２０ｇ
～準備～
○型にオーブンシートを敷く
○卵は溶く
○オーブンを１７０度に予熱する
○薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・グラニュー糖・インスタントコーヒーを混ぜ合わせる
（→リキュールがあれば、インスタントコーヒーは粉類と合わせずリキュールと合わせておく）
～作り方～
①チョコレートとバターを一緒のボウルに入れて、４０～５０度程度の湯煎でなめらかになるまで溶かす
②溶いた卵と合わせておいた粉類を順に加えてその都度よく混ぜ、なめらかになったらゴムベラを使って型に流し、くるみを粗く割って表面に散らす
→インスタントコーヒーをリキュールで溶いた場合は卵の次・粉類の前に加える
③１７０度に予熱したオーブンで１８分ほど焼き、冷めてから切り分けてシートから剥がす
→しっとりさが失われないよう焼きすぎや乾燥に注意