アーモンドとバニラの香り、軽い食感、三日月形が特徴です。
丸く成形してスノーボールとして焼いても可愛い仕上がりに。
～作り方～
約１５個分
無塩バター ５０ｇ
粉糖（または微細グラニュー糖） ２０ｇ
薄力粉 ７５ｇ
アーモンドパウダー ３０ｇ
粉糖（あればバニラシュガー） 仕上げ用に適量
①粉糖・薄力粉・アーモンドパウダーをまんべんなく混ぜあわせておく
→粉類はだまが気になるようであればふるってから合わせる
②小鍋にバターを入れて火にかけ、溶けて周りがふつふつとしてきたら火を止めて、合わせた粉類を一度に加え、ゴムベラでまとまるまで切り混ぜる
③生地を小さくちぎって(目安１０ｇ)、両手の指先で生地を抑えるようにしながら細長く先をとがらせ、カーブをつけながら三日月形に成形したら、冷蔵庫で３０分ほど冷やす
→冷めると固くなるので手早く行い、固くなったら少し温めるとまとまりやすくなる
④オーブンを１８０度に予熱し、１３～１５分ほど焼き、底に焼き目がついて、表面にもほんのり焼き色がついたら取り出す
→取り出してすぐは崩れやすいので、冷めるまで触らないよう注意
⑤冷めたら粉糖・あればバニラシュガーを適量まぶす