週末のランチの定番、カルボナーラ。

ソース作りにも色々なレシピがあるけれど、鍋で作ると火の通し加減が難しくて失敗したことも数知れず。

でもこの作り方ならこんなに簡単なのに、チーズとクリームがたっぷり入った、濃厚な味わいが楽しめます。

より食欲をそそる、スパイシーなブラックペッパーもポイント。

パンや温野菜を添えて、週末のランチにいかが♪

パスタと言えば、もう数年迷っているパスタメーカー、今年は手に入れようかなぁ…

～作り方～

　１人分

　　パスタ　１００ｇ

　　ベーコン　４０ｇ

　　生クリーム　９０ｇ

　　卵黄　１個

　　パルメザンチーズ　３０ｇ

　　塩

　　黒胡椒　粗挽き

①たっぷりの熱湯に塩を加え、パスタを茹でる

②ボウルにクリーム・粉チーズ・卵黄・黒胡椒を混ぜる

③ベーコンをじっくりと焼き目がつくまで炒めて、ボウルに入れる

　→他の食材を加える場合はここで

④茹で上がった熱々のパスタをボウルの中に入れて、ソースとよく絡めて器に盛る

～コツ・ポイント～

・パルメザンチーズは、あれば降ろしたてのものが一番ですが、市販品であれば原材料に『生乳・食塩』のみを使ってあるナチュラルチーズを

・ブラックペッパーは挽きたてを使うと風味が格段にＵＰ

・生クリームを１／２～１／３程度牛乳に代えれば、あっさり

～アレンジ～

　☆ほうれん草のカルボナーラ

　　　…ゆでたほうれん草を切って、クリームのボウルに混ぜる

　☆明太カルボナーラ

　　　…ベーコンの代わりに、明太子をほぐして加える