昨日は私が好きな材料のものを載せましたが、今日はマクロビ版です。
と言っても普通の人が食べても違和感なく美味しいものを目指したので、アレルギーがある人や、マクロビを実践している人など関係なく一緒に食べられるのも嬉しいレシピに仕上がっていると思います。
豆乳をかけたり、お菓子のトッピングに使ったり、そのまま食べたり、パンやケーキに混ぜ込んで焼いたり。
市販のものはナッツやフルーツが少ししか入っていないけれど、作れば好きなものを好きなだけたっぷり入れられて贅沢な気分です。
逆に何も入れずにオートミールだけで作っても美味しいんですよ。
オーブンでも直火でも、作り方を選べるのもポイント。
材料の応用が自由で、味は組み合わせる材料によって様々なので、いろいろと試して好きな味を探せます。
～作り方～
３人分
なたね油 ５０ｇ
甜菜糖 １５ｇ
メープルシロップ １５ｇ
オートミール １００ｇ
ドライフルーツ ３０ｇ
ナッツ ３０ｇ
①油・甜菜糖・メープルシロップをよく混ぜてから、オートミールを合わせる
②オーブンシートの上にオートミールを平らに広げ、焼き色がつくまで予熱１６０～１７０度で１５分～程度
③ナッツは粗く刻んで予熱１５０度５～１０分、ドライフルーツの大きいものは小さいサイズに切っておく
④冷めたらナッツとドライフルーツをあわせて密封保存、数日から１週間程度
～コツ・ポイント～
・ナッツやオートミールは、オーブンがない場合フライパンで色づくまで弱～中火で煎ってもＯＫ
→食感がざくっとし、中まで火が通れば出来上がり。冷めると少し硬くはなるのでそれも考慮して調整してください
→量が多いと炒るのも数十分かかる場合がありますが、ぜひ根気強く丁寧に
→計算して一人分で作る場合は炒め時間数分ですぐできます
・焼き時間は目安なのでオーブンに合わせて、美味しそうな焼き色になったら取り出してください
・油脂類とオートミールを混ぜる時は飛び散りやすいので、少し大きめのボウルを使うと合わせやすいです
・ドライフルーツやナッツの量は好みで、それぞれミックスを使えば簡単
・オートミールのみで作っても美味
・シナモン・バニラビーンズ・ココナッツロングなどを好みで混ぜて焼いてもＯＫ
・材料はそれぞれ好きな油脂、好きな砂糖類、好きなシロップに変えて作れます
～材料について～
油…くせがないなたねや紅花油などもオススメですが、お好みでエキストラバージンのオリーブオイルで作るとフルーティーな甘い風味が加わります
糖…マクロビを実践する場合は甜菜糖以外にメープルシュガーなど、アレルギーや除去食を目的としていて砂糖にあまりこだわりない場合はきび砂糖・上白糖・グラニュー糖などを使っても
シロップ類…メープルシロップ以外にもアガベシロップや甜菜糖シロップなど、またアレルギーなどでシロップにこだわりない場合はきび砂糖シロップ・蜂蜜・黒蜜・ガムシロップなどお好みのシロップで試してみてそれぞれの風味を楽しんでも
～アレンジ～
・アイス・クッキー・トースト・パンケーキｅｔｃ…のトッピング
・いちごやバナナなど生フルーツをカットして、食べる直前に和えても美味
・牛乳ではなくカフェインレスのカフェオレ等をかけても美味
オートミールと言えばクエーカーも有名ですが、私が使っているのは日本食品のものです。
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