パン屋さんで、働いたこともあります。

あんパンの成形とか、してましたの。

その技術、必要なしのパン。

バターミルクというものと、重曹で膨らむそうです。

材料をいただいたので、作ってみました。

バターミルクというものを知らなかったのですが、

私がいただいたのはその、パウダー。

重曹とあわせると、ベーキングパウダー使わなくても、

膨らむんだよ、と教えてもらったのです。

おもしろ～い、と、探してみると、

アイリッシュブラウンソーダブレッドというそうです。

バターミルクパウダーだと、どうやって使うのかな？

と思いつつ、粉の10％ちょいくらい、入れました。

（今回は、溶かしてから、使いました。）

無い場合は、レモン汁＋牛乳や、ヨーグルト＋水でも代用できるようです。

混ぜて、鉄板に、乗せて、丸くして、切り目を入れて、

焼くだけです。

びっくりするくらい簡単！！

混ぜるものを変えると、味が変わりそうです。

そのときの気分でブレンドを変えて、味をいろいろ楽しみたいです。

メモ書き。

(全粒)薄力粉　225ｇ

(全粒)強力粉　225ｇ

（バターミルク）水　350ｍｌ＋バターミルクパウダー　50ｇ

砂糖　30ｇ

塩　小さじ1

重曹　小さじ1

バター　20ｇ

かぼちゃの種＋胚芽＋白ゴマ　50ｇ

打ち粉　適量

少々水分が多い気がしたので、

追加でバターミルクパウダー少し足しました。

なかなか、好評でしたよ！！

かなり大きいので、冷凍してゆっくり食べます～。