ラスベガスの超人気店
Aburiya Raku がついに
L.A.にオープンしました
ラスベガスの日本食No1
すごい美味しい
予約しないと食事時は入れない
などその評判はベガスに行った人達から
よく聞いてました
場所はL.A.の有名Restaurant Street
La cienega Blvd沿い
（前にYabuがあった場所です）
上品な和を感じさせるエントランス
美味求心
ステキな言葉で迎えられ
お料理への期待が高まります
以前あったお店藪の時より
又ちょっと変わって
すごく居心地の良い雰囲気
この店内写真は帰る０時頃に撮ったけど
７時半に到着した時はド満席で
予約がなくて入れない人がいるくらい
人がいっぱいだったので
店内写真遠慮して撮れませんでした
日本人はもちろん
多くのアメリカ人や他の国の方も
ベガスのAburiyaRakuを知っていて
L.A.にオープンするのが
すごい話題になってて
心待ちにしてたようです
プロダクション関係の方々に人気だった
パティオも健在で
これ又良い雰囲気ー
日本酒の種類が豊富です
カウンターには新鮮なお魚が並んでて
ベガスの方から
Aburiya Rakuに行ったら
絶対に鮮魚の炙りを食べるように
言われてたから
ワクワク
テーブルの箸置きが炭を使ってたり
醤油入れや取り皿やひとつひとつに
上品でいいもの使ってます
この日は超楽しみにしてた
さとみるくちゃん と
ロスめしゆかりん との
恒例の(!?)ブロガー３姉妹会
新しくて素敵なお店は
いち早く見たい
知りたい伝えたいな３人で
感動の美味しすぎるディナーナイトをしました
まず最初に前菜的な感じで
出してもらってのがこちら
ポケみたいな感じを想像して
口に入れたらビックリ
想像してた味を
良い意味で裏切って
醤油じゃない旨みでいきなり
めちゃ旨～
これ酒盗和えなんだとか
いきなりからノックアウトのホーリンラブ
Raku's Tofu(half$4 Whole$7)
ベガスの人から
絶対に食べた方が良いと聞いていた
俺の手作り豆腐
いろいろ食べたかったのでハーフで
通常手作り豆腐ってやわらかいものが多いんだけど取り分けようとスプーンを入れたら結構弾力があってクリームチーズみたいな手ごたえ
濃厚なクリームみたいなお豆腐で抹茶塩かお醤油でって言われて食べたんだけどどっちで食べてもこれ又美味しい～
Agedashi Tofu(half$8.5 Whole$12.5)
こちらはその豆腐で作った揚げだし豆腐のハーフ
出汁が美味しいー
聞いた所によると
こちらのオーナーシェフの遠藤さんは
醤油や調味料に非常にこだわっていて
ほとんどが日本から取り寄せているものだとか
そしてこのような出汁ひとつにも
数種類の醤油を
少しずつ良い塩梅に使いわけているのだとか
どうりで美味しいわけです
本日の刺身盛り合わせ
いさきと水蛸としまあじのなめろう と
ブルーフィンツナの海苔巻
どれも新鮮で本当に美味しいとしか言いようがない
なめろう も味付けが最高
熱々のご飯とこれでお茶漬けしたーい
しまあじの骨は後ほど揚げて頂けます
Kobe Beef Liver sashimi ($10)
メニューで見つけた時
これは絶対にオーダーするとすぐと決めた一品
滅多に食べられないレバ刺しが
ウェストハリウッドで食べられるなんて
しかも神戸ビーフのレバ刺しとは
上ににんにくのスライスが乗っていて
一緒にごま油に軽くつけて食べると
これ又美味しいじゃあ～りませんか
最近L.A.で食べたレバー刺しの中で一番美味しい
Poached Egg with Sea Urchin and Salmon Roe($12)
温泉卵とウニとイクラに山芋とオクラが入ってます
山芋がトロロでも短冊でもない
中間のような絶妙なシャキシャキとした食感で
出汁も美味しくてイクラがプチっと弾けて
そこに雲丹の風味もマッチして
間違いない美味しさ
３人でシェアして食べたけど
独り占めした食べたいと
みんなが思った一品
Sashimi Salad($17)
刺身サラダ
たっぷりのほうれん草に新鮮なお刺身がのって少しピリ辛なしっかり味のドレッシングで野菜がモリモリ食べれちゃいます
フライドオニオンの食感が良いアクセントになってこれ又美味しい
Crispy Asparagus Okaki($5.5)
アスパラおかき揚げ
周りのあられ衣が本当に香ばしくて
サクサクでこれも美味しいー
Steamed Foie Gras Egg Custard($12)
フォアグラ茶碗蒸し
茶碗蒸しの中にフォアグラが混ぜられていて上にのっているのは鴨肉
口に入れると茶碗蒸しがスウっと溶けて
フォアグラの香りと濃厚な風味が残ります
なんて贅沢で幸せな茶碗蒸し
そしてここからは
なんたってAburiya Rakuですから
焼き物も絶対食べなきゃって事で
Pork Ear($4)
豚耳
噛んだ瞬間に感動
周りが香ばしく絶妙な塩梅で焼けてて
コリコリして
お酒のつまみに最高です
コーレーグス があるので
ちょっと掛けて食べると
又味が変わって気分は沖縄
串焼き３種類左から
Kobe Beef Silver Skin($3)
Kobe Beef Tendon($4)
Tuskune-Grilled Ground Asajime Chicken($3.5)
ホルモンも臭みがなくて
これまた焼き加減が絶妙だし
つくねはボリュームもあり
そしてこのすじ肉の美味しいこと美味しいこと
お肉の油の甘みと手作りのタレが美味しくて
ホントこれがL.A.で食べられるなんて幸せです
Foir Gras with Glazed Soy-based Sauce($20)
フォアグラのバルサミコ醤油ソース
トロケル美味しさ
思わず笑顔になっちゃう絶品さ
Duck with Balsamic Soy Sauce($5.5)
鴨のバルサミコ
ナ、ナ、なんて柔らかくて旨みのある鴨なんでしょう
ここ数年L.A.で食べた鴨の中でNo.1です
イトヨリの若狭焼き
おすすめの炙り魚はその日その日
新鮮なものが入ってるみたいなので
お店の人にオススメを聞くとGOOD
これも皮はパリっと焼けてて
身はふわっとしてて
最高の塩加減で
みんな口にした途端に
旨っ
ってさけんじゃった
イトヨリの半分揚げたもの
焼き魚を一匹頼むと
焼くか揚げるか
もしくはハーフ＆ハーフにするか
聞かれたので今回は焼きと揚げ
両方して頂きました
これはお刺身の骨を揚げてもらったもので
先にゆかりんが骨食べたら
サクサクとした美味しそうな歯ごたえが
聞こえて私も食べたらサックサクで
美味しく骨が全部食べられちゃいます
最後に釜飯の登場
これ写真だと伝わりづらいかもだけど
結構大きな釜なんです
他のテーブルにも良く出てて
ずーっとあの大きな美味しそうな釜はなんなの
って気になってた一品
中は鮭といくらという最強コンビ
取り分けてもらってお味噌汁と一緒に
頂きました
やっぱり釜で炊いたご飯って美味しい
ふわっとして鮭といくらに紫蘇の風味も加わって
大満足な締めでした
次回はフォアグラ丼とかも食べてみたいな
更にデザート
Homemade Sorbet($5)
これはいちごのシャーベット
本物のいちごそのものの味に
甘いミルクソースがマッチして
これもなんて美味しいの
Melting Chocolate Cake($9)
本来チョコって甘すぎて苦手なんだけど
これは甘すぎない繊細な甘さで
お腹いっぱいなのに
パクパク食べちゃった
さすがスイーツ専門店も
やってるだけあって（→コチラ☆）
手作りデザートも間違いない美味しさ
総評
今回美味しい美味しい
書きすぎたかもしれないけど
お世辞でも大げさでもなく
本当に何を食べても美味しかった
素材のひとつひとつがとても良く
お料理の味付け
焼き物の焼き加減、
塩加減が絶妙な塩梅
オーナーシェフの遠藤さんは
日本で懐石料理を経験し
ナントあの全米一ハイエンドな
NYのMEGUのオープン立ち上げの
料理長もしていた方
今自らラスベガスから
L.A.に来てお料理しています
お値段もL.A.の
有名高級レストランストリートにあるのに
高すぎないお値段だと思います
ブロガー三姉妹
まだまだ食べたい気になるお料理が
いっぱいあったから
リピ大、大決定
しかも日曜日の定休日以外は
毎日午前２時まで営業とは嬉しすぎる
毎日午前２時まで開いてる
美味しい日本料理やさんって他にはない
オーナーさん曰く
きっちり２時まで営業しますとの事
どんなにお客さんがいなくても
例えお客さんが０の時でも
ラストオーダー（１時）までは
絶対にちゃんといるとの事で
これは頼もしい
うちの楽がなくなって
遅くに行ける美味しい日本食がなくなって
さみしいと良く言われますが
飲食関係とかで仕事が終わるのが遅い人が
時間を気にせずに
安心して行けるお店が
やっと出来ましたよ
最初はちょっと名前に
ジェラシーもありましたが（笑）
美味しかったし
オーナーさんもやさしくて素敵だったし
素直に大好きな日本料理やさんリスト入り決定です
お土産に頂いたマカロンも絶品
是非皆さんもこの美味しさお試しあ～れ
Aburiya Raku
521 N. La Cienega Blvd West Hollywood CA 90048
213-308-9393
この美味しかった様子は
アメブロ公式トップブロガーさとみるくちゃん のブログでも紹介されてます
ラスベガスの超人気本格日本料理炙り屋RAKUがLA登場で感動ブロガー女子会★
そしてL.A.でフードブロガーと言えばこの方なロスめしゆかりん のブログでも
あの本格日本料理店が遂にLA上陸！最高のおもてなしの心と男前っぷりに食いしん坊三姉妹も胸キュン♪
ちぇきらっ