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今回は、波動水のことを描こうと思いましたが、ちょいと順番を変えます♪
一次発酵の後、丸め直したりパンチしたりします。
これは私の手なのですが…。（撮影：紀子さん）＜私パンと同じような手じゃ…
と、画像を見てビビりました。
余談はさておき、丸め作業をしているときの波動パンはとにかくかわいくて、＜かわいい…
としか形容ができません。
ずっとこねこねするというのもありだそうですが、私は通例通り持ち上げてたたくを繰り返しました。
初回からいい音が鳴ったこともあり、調子に乗っていたかも（笑）
この一連の作業は波動パン作りの醍醐味ですね。ペチペチ空気を抜いて折って～も楽しかったです。
ベンチタイム～成形を経過し、焼く前に「クープ」という作業を。
パンが均等に焼けるための切り込みを入れることなのですが、波動パンは「Ｂ」って入っていること、波動パンを手にしたことがある方は気づいていましたか？
「脳の働きを強化する波動」が入っているので「Ｂｒａｉｎ」=「脳」の【Ｂ】ですよ～♪
わたくしめにそんな大役…Ｂのカーブに苦戦しつつも、さくっと軽く切るように気を付けました。
ということで、とうとう二次発酵を経て焼きに入ります♪
続く～
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