創業1872年（明治5年）
滋賀県・近江八幡の老舗 たねや
最中革命とまで言われている、
たねやのゆるぎない代表銘菓 ふくみ天平
皮種を2色に染め分けた慶弔菓子とされる紅白の最中。
たねや 招福ふくみ天平で和菓子しました。
たねや一番の人気和菓子といっても過言ではない
1983年から販売されている“ふくみ天平”
最中種は、米どころ地元・近江の糯米を使った 芳ばしい風味ある種です。
慶弔菓子とされている紅白の最中 招福ふくみ天平
古くから祝事（ほぎごと）をかざる色は、今も特別な「紅」と「白」
それぞれ淡い「紅」と「白」にされた最中種に、餡を挟んでつくる
たねや 招福ふくみ天平
たねやの和菓子職人が最中種に、適量の餡を入れ別包装させたようです。
作り方は、とても丁寧に解説されています・・・
原材料名
【餡】砂糖、小豆、水あめ、餅粉、寒天、乳化剤、酵素（大豆由来）
【種】糯米、赤糯米、砂糖、着色料（赤3、赤106）
内容量：35g
芳ばしい「紅白」最中種は、近江の糯米「白」と古代の赤米「紅」。
風味豊かに炊きあげられたのは、 北海道産の小豆でつくった瑞々しさある餡。
手づくする最中は、ほんとに鮮度がよく
バリバリっと歯切れのいい食感最中種。
いつもの天平より、一層芳ばしさある風味に上品な甘さの粒餡
音が美味しい最中種に
餡に包まれたもっちり求肥のハーモニーは
最中革命という名にふさわしい、「絶品最中」です。
通年販売されていますが、新春や めでたい儀礼や賀寿のお祝いに
用いられる和菓子というイメージがありますが、
今年も、そろそろ後半。“福を招きますように”、願いを込めて食べるのもいいものですよ～♬
▶▶五六あわせ★心太
▶▶寒天美人
▶▶ のどごし一番 本生水羊羹
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