京は、水清く鴨川流れ、下鴨神社のたたずむほとりに
創業安政3年 京料理と京懐石の老舗 下鴨茶寮 があります。
下鴨茶寮は毎年元旦に頂く、おせち料理で
京都伝統の味を誇る老舗料亭ならではの薄めの味付けを生かした
素材本来の味わいが楽しめます
来年のおせち料理も予約しましたが、
今年の元旦に公開した おせち記事はこちらでどうぞ→あけまして おめでとうございます♪
下鴨茶寮が食材を吟味し、匠の技でゆかしき味の風情をかもだした
下鴨神社御用達 京のお弁当を頂きました♪
食べた感想は、まるでおせち料理のような最高のお弁当！
こんな美味しいお弁当は、はじめて食べました！！
京のお弁当は8種類あって
その中のひとつ さがの自然弁当
下鴨糺森 雅味見参 今日佳日と書かれています。
さがの自然弁当はまるで、おせちにも登場したような料理がありますね～♪
ご飯は季節によって変わるみたいで、この冬にはしめじと油揚げを使った炊き込みご飯となっています。
お弁当の折り箱もとても華やかでとても綺麗です
では、料理の紹介を！
海老 たらこ昆布巻 栗甘露煮 銀杏 合鴨くんせい
栗のようなものは、アーモンドいが揚げ
わかさぎ昆布巻 海老手毬黄味寿し 鰻巻玉子 炭焼帆立 鱒（ます）けんちん焼
笹巾着
巾着になっていた笹のなかみはあんこの入ったお餅でした
信田巻 生麩 里芋煮 ゆば巻 椎茸煮 海老煮
さっぱり系の料理は
梅くらげ 梅甘露煮 せりしめじ和え 柿なます
梅くらげをアップするとこのような珍味です
思うほど酸っぱくなく、コリコリっとしたくらげの食感が良かったです
右下は鰈（かれい）金糸巻で、あとのものは名称が不明ですが、
どれもこれも とても満足できる料理で、
お弁当とは思えないぐらい 美味しかったです。
来年のおせちが待ち遠しいですね～♪
