結婚相談所 結婚物語。の仲人 苅谷がコラムを書くよりもアクセスが上がるのは食べ物ネタでした！
複雑な気持ちですが気を取り直してカレーの話を
書きたいと思います。
まず、ニンニクと唐辛子をたっぷりのオリーブオイルで痛めたあとに玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒めます。
そしてカレー用の牛肉と野菜を炒めて鍋に注ぎ
先程のきつね色まで炒めた玉ねぎと合わせて
ワインを入れます。
そこに下処理した後にコトコト炊き上げたスジ肉とそのスープをカレー鍋に入れてアクを取りながら炊きあげます。
その間に、カレー粉やらなんやらのスパイス系を
フライパンで焦げないように炒めてから鍋に投入！
出来上がりは黒くならなかったけど素人が作る
カレーの中では一番美味しかったのと味の
雰囲気はカウボーイカレーさんに似ていたかな？
もちろん、カウボーイカレーと私のカレーでは
比べ物にならないけど美味しく出来て
何日食べても食べ続けられる飽きないカレーに
仕上がりました。
また作りたいと思います。
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