◆外房の海の幸と里山亀山の旬の素材を活かした会席料理◆
皆様いつもありがとうございます
人生楽笑が合言葉 3代目若旦那 鴇田英将 です
初めてこのブログにお越しになった方、こちらを絶対読んで下さい
亀山温泉ホテルは 房総半島のど真ん中に位置しております。
海というイメージが強い千葉県にあって、ここ亀山湖は本当に山の中。
その立地を活かして地産地消を推進していくと、お出しするお料理も山のものになります。
が、ここは千葉県
そして外房にはわずか20分というアクセスの良さ
海のものだってもちろん鮮度がいいものばかり！！
だから
外房の海の幸と里山亀山の旬の素材を活かした会席料理 をコンセプトに
お料理をご用意しております。
外房の海の幸
海鮮陶板焼き
月替わり会席のコースではなくランクアップした、宝三昧プランや海の恵み会席プランには
千葉県外房で揚がる新鮮な伊勢海老やアワビをご用意しております。
里山亀山の恵みと、もう旬の野菜
若旦那や若女将が直接収穫にお伺いすることもあり、
また地元の皆様が『今日採ったうばっかりで、うまいから食べなぁ』って持ってきて下さいます。
その素晴らしい素材
当館料理長 大前雅彦 の手によって素材がお料理へと変えられていきます。
素材と出汁の味を大切にして、お料理によって季節感を表現すことを基本に
様々なアレンジを加えていきます。
特にお客様から絶賛いただきますのが
茶碗蒸し
出汁が決め手ですね＼(^o^)／
大きくて味がしっかり付いているアジの開きをメインとして和朝食
今はこの朝食に、「君津の朝食」をコンセプトに
地元の手作り豆腐、幻の大豆と呼ばれる小糸在来を使った大粒納豆を朝食に取り入れながら
メニューの再考をしております。
お米も地元亀山そして小櫃でとれたコシヒカリ
水は平成の名水100選に選ばれた いきた水くるり を使用しております。
お料理は皆様のニーズ、ご予算に合わせて 5つのコースをご用意しておりますので、
詳しくは ホームページをご覧ください 。
最後までお読み頂きまして有り難うございます。
皆様に感謝感謝しながら、これからも顔晴ります！！
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お問い合わせは・・・
0439-39-2121
hotel@kameyamaonsen.com
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