あんにょん
2/21-23 ミシャ様ご招待ソウル旅のレポをアップしております
基本的には時系列でアップしており、現在、初日の夕食レポです
明洞を、乙支路入口駅方面に向かいます。
さらに、限りなくチョンゲチョン方面に進むと、
その辺りはビジネス街で、大きなビルがたくさんあります。
↑こんな感じ。
その中の、Center1ビルというオフィスビルの地下に、
今夜のお食事会場がありました
韓国精進料理 高尚(コサン)
コチラのお店、高麗時代に僧侶が食べていた精進料理を、現代風にアレンジして提供するお店。
乳製品、肉、魚、卵、刺激のある野菜は一切使わない、優しいお食事なんだって
先日発売のハナコにも載っているコチラのお店、
密かに気になっていました
↑ハナコの記事。
高尚は、韓国でもかなり高級なお店だそうで、(韓国人談)
ビジネスの会食や、家族の大切な集まりごとなどに利用される、格式高いお店なんだそう。
店内に足を踏み入れると、個室がいつくも並んでいて(個室しかないお店なのかな？)
私たちのお部屋は『雲』という名前でした～
おぉー
豪華なお部屋
なんだか、お見合いとか結納とか、そんな行事に使えそうな部屋ですね。
席につくと、まず目に飛び込んできたコチラ。
↑なんと、おしぼりです
かわいく、くるくると畳まれて、おしゃれに配置されています。
まず、こちらはお通しというのかな？
なつめ、柿、梨のドライフルーツ。
さすが精進料理。自然の優しいお味。
それからお食事がどんどん運ばれてきます。
サラダ。
次は、きのこの揚げ物(辛みと和えてありました)
↑きのこっぽくないビジュアルですが、
軽い食感に揚がっていて、食感もきのこっぽくなく不思議なお味
次は、お鍋。
豆腐、きのこ、お野菜などのヘルシーなお鍋。
味付けは醤油系かな？辛みはなし。
つづいて、ジョン(ちぢみ)。
↑３種類のお味。右のが、少し辛みあり。
お皿の上部に、赤い線がありますが、これはコチュジャンです。おしゃれ
続いて、ごはんもの。
蓮の葉にくるまれたごはんと、お味噌汁。
↑蓮の葉を開くとこのような。
雑穀米ですかね。もちもちした食感と、自然の味付けで、優しい
お味噌汁は、少しだけ辛みあり。美味しい(^q^)
こちらか、山芋のおまんじゅう？
そして最後にデザート。
雑穀クッキー？(シリアルみたいで美味しい！)と五味子茶。
…と、自然満載のお食事で、優しくも、お腹は一杯になりました
とてもお上品なお店で、お味もお上品。
高麗時代にこのような食生活をされていたのね、と歴史に思いを馳せました
韓国に来ると、毎回、肉
激辛みたいな食事ばかりのわたしだけど(笑)たまにはこのようなウェルビンなお食事もいいな、と思いました
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