夏のほうとう
夏のほうとう
本日２回目のブログです、ご訪問いただきまして
ありがとうございます。
こんばんはおかみです、夕方も蒸し暑くて、今夜は蚊が
たくさんおでまし
の予感
先月終わり頃から、夏の麺を、寿屋のけいじくんと試作しました
わかりやすくも・・・・・夏のほうとう
と命名（笑）山梨県内のあちこちで昔からあるものです、地元ではおざらとかおだらとか
呼べれているそうです。
冬に野菜いっぱいと煮込んで、食べるほうとう
とは、ちょっと食べ方が違います、まあそれも各地・各家によって
いろいろですが、一般的には茹で上げた麺を、味噌仕立ての
汁で食べる
ほうとうよりも薄くて、半分に近いくらい細め、三回試作して（早っ）
決定しました。
茹であがったら、温かい味噌汁で食べるのが定番
もちろんお好みですから、麺つゆ等お好きな味でどうぞ
夏の源泉麺のラインアップです。
源水うどんは通年の定番、煮込んでも美味しいです。
極細麺は夏限定で、冷麦のように食べると美味しい、新定番
夏のほうとうも仲間に入れて下さい。
もちろん通常のほうとうもあります、ただ、夏の間は前日までの
注文とさせていただきます。
塩を入れないで作れるうどん
すごくないですか
喉ごし最高
です 夏の麺類はいいね
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