１０ヶ月ぶりの訪問。
激戦区の江東区にありながら、変わらぬ人気を誇る。
石神本などのメディアでも紹介されているが、なぜか目立たない(・_・;)
南砂町の「とうかんや」
とうかんやは「十日夜」と書く。トウカヨル・・と読まないでください。
ニュースになっちゃいます・・・
実は先日訪問した｢二代目 まんてん 」の花岡代表との会話の中で、
フッと思い出した次第σ(^_^;)
いつも地元のお客や、遠方から来てるようなカップルなどで満席。
メニュー↓
カレーつけめんも人気メニューだけど・・
やっぱり「しょうゆ らーめん」（‐＾▽＾‐）
刻みネギと、チャーシュー、海苔とメンマ。
いたってシンプルならーめん。
スープは激熱
いつも思う。らーめんは熱いのがいいなぁ～
節系の芳醇な香りと、ガツンとくる動物系のコク。
相変わらず美味い。
やや甘めのカエシは脂とまったりと交じり合い個性的な一杯となる。
麺は北砂の麺工房 青柳さんの中太麺。
表面は柔らかめに感じるが、コシがあって抜群の喉越し。
麺工房 青柳さんは小規模の製麺所ですが大好きな麺です♪
旨味十分のチャーシュー
は、クセが無く誰が食べても美味いと思うだろう。
『秘技海苔巻き
』青柳ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ(^-^)/
アツアツのスープは最後までその味わいを変えない。
派手さは無いが、丁寧な仕事と食材の持つ旨味の引き出し方は素晴らしい。
ここの店主は「弁慶 堀切店」のご出身と聞いていますが、
まったく異なる味わいのらーめんを作りあげています
ご馳走様でした
場所：東京都江東区南砂5-21-4
交通：東西線「南砂町駅」※徒歩１０分くらい
営業：【月～金】11：00～15：00 18：00～20：30 【土・祝】11：00～18：00
定休：日曜、第２、第４月曜
写真：しょうゆらーめん６５０円
地図：↓
