豆腐白玉みたらしあん と 肉厚椎茸は、コレ！
わ～！ 今日から１１月ですね。
残すところ、あとふた月で2010年が終わってしまう～。
まだ、今年の目標を達成できていないのである。（内容は、秘密。）
なんだか、せわしないモードに入りつつある 今日この頃である。
ま、ほっと 一息つきましょうか。
お団子でも 食べて。
豆腐白玉みたらしあん
団子の粉を使わず、絹ごし豆腐と白玉粉で作りました。
ご参考までに、分量を・・・・・・
絹ごし豆腐 50g 白玉粉60g 水大さじ１～２
この３つを合わせ、良くこねて 耳たぶ位の柔らかさにし、くるくる丸めます。
沸騰した湯で茹でて、浮き上がってきたらさらに１分茹でて、水にとれば出来上がり。
この「みたらしあん」も、どこのご家庭にもある調味料で！
てんさい糖（無ければ砂糖）20g、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ１、水70cc
これを鍋で煮立てて、大さじ１の葛粉（片栗粉）を同量の水で溶いたものを流しいれれば、
とろみがついて出来上がり。
今夜もフライパンで 手抜き料理 ひと品。
肉厚しいたけ・じっくり焼き
はい、ただ焼くだけです。
油を敷いたフライパンに肉厚の椎茸を並べて、焼くだけ。
でもね～、両面じっくり焼くと、ホンっとにおいしいんだからぁぁぁ！
蓋をして、蒸し焼きです。
椎茸のエキスが、じゅわじゅわ～っとあふれ出てきて、超いい香りが～！
しあげには、またもやニンニク醤油をジャ～っと！
みなさま、肉厚の椎茸を見かけたら、一度やってみてくださいまし～！
【おしらせ】
１１月度自宅料理教室 ”table clip” 参加者募集中です。
秋冬に大活躍のあったかメニューが盛りだくさん！
お一人様でのご参加、どうぞお気軽に～！
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