ここのところ週末は毎週家探しで忙しく晩御飯は殆ど外食で済ませています。この前はちょっと豪華に寿司でしたが、この土曜日はウェンディーズのハンバーガー。すんげぇ～ボリュームで、お腹はちきれそうになりました。（笑）
しかし、外食ってやっぱ３回も食べると飽きてしまいます。そこで、昨日はハウスハンティングから戻ってきてから、頑張ってスパゲティーを作りました。しかも、八角大嫌いだけどアニスの香りをこよなく愛する私の、大好きなフェネルシードが入った一品です。
アニス風味のミートボールスパゲティー
アメブロさん、日本の昨夜、またまたメンテされておりました。なんか毎週やっているような気がするんだけれど．．．
日本に住んでいるブロガーさんにとっては、夜中２時から朝の８時って寝ている時間だから都合がよいのかも知れないけれど、海外からブログ発信している者にとって、この時間帯のメンテって、結構辛いものがあるんですよ。
特に主婦の場合、メンテが終わってブログが更新できる時間が来ると、そろそろ晩御飯の仕度に取り掛からないといけない時間。３回に１回、いや５回に１回のメンテでは、海外在住のブロガーのことも考え、日本の昼間に行って欲しいものです。
とは言え、アメブロでブログをやっておられる“芸能人様”の誰かが海外に住み、こんな時間にメンテされると困るじゃないかと苦情でも言わない限り、私の様な雑魚ブロガーが頼んだって、聞き届けてもらえるお願いじゃないとはわかってますが。
と言うことで今日は手短に早速レシピの記録です。
＜材料 ３人分＞
フェネルシード．．．小さじ１
豚ミンチ．．．４００ｇ
卵．．．１個
パン粉．．．カップ１／２（日本製のカップサイズ）
パセリのみじん切り．．．大さじ２程度
にんにく、みじん切り．．．１かけ
パプリカパウダー．．．小さじ１．５
塩こしょう．．．適宜
オリーブオイル．．．適宜
たまねぎ、みじん切り．．．中１／２個
にんにく、みじん切り．．．１かけ
トマト缶．．．１缶
トマトピューレ．．．大さじ１
チキンスープ、固形または顆粒スープを分量通り湯で溶いたもの．．．４００ｍｌ
バジル、葉のみ細かく刻む．．．日本のスーパーで売っているプラスチックのパック１個分
ローレル．．．１葉
スパゲティー．．．２４０ｇ程度
パルメザンチーズ．．．適宜
＜作り方＞
１．フェネルシードをスパイス用のすり鉢、すりこ木（もしくはスパイス用のプロセッサー）ですり潰し、粉末状にする。
２．豚ミンチに１と卵、パン粉、パセリ、にんにく、パプリカ、調味料を加え、手で粘りが出るまでしっかり練る。ゴルフボール程度の大きさに丸める。（約２０個）
３．フライパンにオリーブオイルを熱し２の全体に焼き目が付くまで焼く。（中まで完全に火を通す必要なし。）
４．鍋にオリーブオイルを熱したまねぎを炒める。しんなりしてきたらにんにくを加え更に１分程度炒める。
５．４にトマト缶、トマトピューレ、スープを加える。煮立ったら火を少し弱め、３とバジル、ローレルを加え、蓋をして３０分程度煮る。
６．５の蓋を取り塩こしょうで調味し、火を少し強め１０～１５分水分が減りとろみが付くまで煮る。
茹で上げたスパゲティーを皿に盛り、その上にミートボールを載せ、ソースをたっぷりかけて食卓へ。お好みでパルメザンチーズをかけて食べます。
アニスの香りがぷ～～んと漂い、実に美味しかったです。フェネルシードの味を知らない方はどんな味かと言うと、ピザ屋のイタリアンソーセージの味がこのミートボールの味です。
残った一人分をお弁当にし、今日の旦那のお昼御飯に持って行かそうと思っていたら、夜食にしっかりと食べてしまっていて、ベッドに入る頃には影も形もございませんでした。（爆）
さて私はまた今晩の夕食の仕度の続きに戻ります。
しかし、外食ってやっぱ３回も食べると飽きてしまいます。そこで、昨日はハウスハンティングから戻ってきてから、頑張ってスパゲティーを作りました。しかも、八角大嫌いだけどアニスの香りをこよなく愛する私の、大好きなフェネルシードが入った一品です。
アニス風味のミートボールスパゲティー
アメブロさん、日本の昨夜、またまたメンテされておりました。なんか毎週やっているような気がするんだけれど．．．
日本に住んでいるブロガーさんにとっては、夜中２時から朝の８時って寝ている時間だから都合がよいのかも知れないけれど、海外からブログ発信している者にとって、この時間帯のメンテって、結構辛いものがあるんですよ。
特に主婦の場合、メンテが終わってブログが更新できる時間が来ると、そろそろ晩御飯の仕度に取り掛からないといけない時間。３回に１回、いや５回に１回のメンテでは、海外在住のブロガーのことも考え、日本の昼間に行って欲しいものです。
とは言え、アメブロでブログをやっておられる“芸能人様”の誰かが海外に住み、こんな時間にメンテされると困るじゃないかと苦情でも言わない限り、私の様な雑魚ブロガーが頼んだって、聞き届けてもらえるお願いじゃないとはわかってますが。
と言うことで今日は手短に早速レシピの記録です。
＜材料 ３人分＞
フェネルシード．．．小さじ１
豚ミンチ．．．４００ｇ
卵．．．１個
パン粉．．．カップ１／２（日本製のカップサイズ）
パセリのみじん切り．．．大さじ２程度
にんにく、みじん切り．．．１かけ
パプリカパウダー．．．小さじ１．５
塩こしょう．．．適宜
オリーブオイル．．．適宜
たまねぎ、みじん切り．．．中１／２個
にんにく、みじん切り．．．１かけ
トマト缶．．．１缶
トマトピューレ．．．大さじ１
チキンスープ、固形または顆粒スープを分量通り湯で溶いたもの．．．４００ｍｌ
バジル、葉のみ細かく刻む．．．日本のスーパーで売っているプラスチックのパック１個分
ローレル．．．１葉
スパゲティー．．．２４０ｇ程度
パルメザンチーズ．．．適宜
＜作り方＞
１．フェネルシードをスパイス用のすり鉢、すりこ木（もしくはスパイス用のプロセッサー）ですり潰し、粉末状にする。
２．豚ミンチに１と卵、パン粉、パセリ、にんにく、パプリカ、調味料を加え、手で粘りが出るまでしっかり練る。ゴルフボール程度の大きさに丸める。（約２０個）
３．フライパンにオリーブオイルを熱し２の全体に焼き目が付くまで焼く。（中まで完全に火を通す必要なし。）
４．鍋にオリーブオイルを熱したまねぎを炒める。しんなりしてきたらにんにくを加え更に１分程度炒める。
５．４にトマト缶、トマトピューレ、スープを加える。煮立ったら火を少し弱め、３とバジル、ローレルを加え、蓋をして３０分程度煮る。
６．５の蓋を取り塩こしょうで調味し、火を少し強め１０～１５分水分が減りとろみが付くまで煮る。
茹で上げたスパゲティーを皿に盛り、その上にミートボールを載せ、ソースをたっぷりかけて食卓へ。お好みでパルメザンチーズをかけて食べます。
アニスの香りがぷ～～んと漂い、実に美味しかったです。フェネルシードの味を知らない方はどんな味かと言うと、ピザ屋のイタリアンソーセージの味がこのミートボールの味です。
残った一人分をお弁当にし、今日の旦那のお昼御飯に持って行かそうと思っていたら、夜食にしっかりと食べてしまっていて、ベッドに入る頃には影も形もございませんでした。（爆）
さて私はまた今晩の夕食の仕度の続きに戻ります。
