金曜日、雨ばっかりのシアトルで、久しぶりに初夏らしく、半そでに帽子をかぶり、サングラスかけて外出できる天気になりました。
イギリス帰省中殆ど毎晩外食続きで胃袋もお疲れ気味だったので、夏日和にぴったりなお腹に優しい３種類のサラダを作り、地中海な晩御飯といたしました。
グリークサラダ
胃袋がお疲れ気味とか言いつつ、実はその晩私はチリコンカルネにワカモレを作る予定をしていたのです。（汗）
ところが昼頃旦那から電話がかかり、今からメキシカンに同僚とランチに行くと．．．。ちょうどチリコンカルネの材料を買いに行こうとしていたところで、慌てて献立の案を練り直し、サラダの材料をそろえたというわけです。
私はこのグリークサラダが大好き。簡単に作れて、たくさん野菜が食べれるし、フェタチーズが入っているので腹持ちもよい。
イギリスでOLやっていた頃、一時期このグリークサラダにはまってしまって、近所のカフェで買って来ては、毎日ランチにグリークサラダを食べていたこともあります。
正統な作り方は知らないけれど、その頃食べていたのを真似て、隠し味にドライタイムをちょこっと加えたグリークサラダが、旦那も私も、そして義母までも大好きです。
＜材料 ２～３人分＞
（ドレッシング）
オリーブオイル．．．大さじ３～４
レモン汁．．．約１個分
ドライオレガノ．．．小さじ１
ドライタイム．．．少々
塩こしょう．．．適宜
たまねぎ、薄切り．．．小１／２個
きゅうり、皮を剥いて大きく乱切り．．．２本
トマト、大きく乱切り．．．１～２個
パセリの葉、みじん切り．．．大さじ１～２
カラマータオリーブ．．．１０個程度
フェタチーズ、好みの大きさに角切り．．．１２０ｇ程度
＜作り方＞
材料を合わせえドレッシングを作り、野菜、オリーブ、チーズに加え混ぜ合わせるだけ。
地中海な食卓にするために、この日はグリークサラダと共にブルガーウイートを使ったタブーレと．．．
ババガヌーシュを作りました。
日本で使っていた私のキューパチ（コストコで９８００円で買ったホームベーカリー）をこちらに来る前に人に譲りました。だから新しく買ってと旦那に頼んだら、予定外のイギリス帰省でお金をたくさん使ったら今は駄目だとリジェクトされてしまいました。（泣）
手ごねでは絶対にパンが作れない私。ホームベーカリーがない今、ピタブレッドは市販のもので。でも、日本と違ってどこのスーパーのパン売り場にでも、普通に売っているのは嬉しい。
好きなサラダを好きなだけ皿にとって、ピタブレッドにはさんで食べました。
ギリシャ料理やレバノン料理を食べに行くと、肉や魚のメイン料理よりも、私はこのメッツェというのがたまらず好きです。
イギリス帰省中殆ど毎晩外食続きで胃袋もお疲れ気味だったので、夏日和にぴったりなお腹に優しい３種類のサラダを作り、地中海な晩御飯といたしました。
グリークサラダ
胃袋がお疲れ気味とか言いつつ、実はその晩私はチリコンカルネにワカモレを作る予定をしていたのです。（汗）
ところが昼頃旦那から電話がかかり、今からメキシカンに同僚とランチに行くと．．．。ちょうどチリコンカルネの材料を買いに行こうとしていたところで、慌てて献立の案を練り直し、サラダの材料をそろえたというわけです。
私はこのグリークサラダが大好き。簡単に作れて、たくさん野菜が食べれるし、フェタチーズが入っているので腹持ちもよい。
イギリスでOLやっていた頃、一時期このグリークサラダにはまってしまって、近所のカフェで買って来ては、毎日ランチにグリークサラダを食べていたこともあります。
正統な作り方は知らないけれど、その頃食べていたのを真似て、隠し味にドライタイムをちょこっと加えたグリークサラダが、旦那も私も、そして義母までも大好きです。
＜材料 ２～３人分＞
（ドレッシング）
オリーブオイル．．．大さじ３～４
レモン汁．．．約１個分
ドライオレガノ．．．小さじ１
ドライタイム．．．少々
塩こしょう．．．適宜
たまねぎ、薄切り．．．小１／２個
きゅうり、皮を剥いて大きく乱切り．．．２本
トマト、大きく乱切り．．．１～２個
パセリの葉、みじん切り．．．大さじ１～２
カラマータオリーブ．．．１０個程度
フェタチーズ、好みの大きさに角切り．．．１２０ｇ程度
＜作り方＞
材料を合わせえドレッシングを作り、野菜、オリーブ、チーズに加え混ぜ合わせるだけ。
地中海な食卓にするために、この日はグリークサラダと共にブルガーウイートを使ったタブーレと．．．
ババガヌーシュを作りました。
日本で使っていた私のキューパチ（コストコで９８００円で買ったホームベーカリー）をこちらに来る前に人に譲りました。だから新しく買ってと旦那に頼んだら、予定外のイギリス帰省でお金をたくさん使ったら今は駄目だとリジェクトされてしまいました。（泣）
手ごねでは絶対にパンが作れない私。ホームベーカリーがない今、ピタブレッドは市販のもので。でも、日本と違ってどこのスーパーのパン売り場にでも、普通に売っているのは嬉しい。
好きなサラダを好きなだけ皿にとって、ピタブレッドにはさんで食べました。
ギリシャ料理やレバノン料理を食べに行くと、肉や魚のメイン料理よりも、私はこのメッツェというのがたまらず好きです。
