大学時代からなかよしで
春に秋田から帰ってきた時も、翌日に早速会ってくれてランチをした
お友達のまいこちゃん
その時に彼女に誘ってもらい半年間楽しみにしていたレッスンに
先日行ってきました
チーズプロフェッショナル協会が主催する
C.P.A チーズ検定
小さい頃から母が作ってくれるチーズケーキが好きで、
そのままでも、チーズを使った料理も大好き
ワインはそんなに飲めませんが
チーズの盛り合わせは欠かせません
そんなチーズ愛を深めようと臨んだレッスン
テキストとパワーポイントを見ながら
チーズの歴史や作り方、栄養価・産地
名前の由来・特徴などを勉強
事前にテキストを読んできてくださいねと先生がおっしゃっていたので
目は通していきましたが、結構覚えることが多くて
直前まで必死に頭に詰め込んだ甲斐あって、
試験は無事
終了
この日一番のお楽しみは、試験の後のランチ会
トリュフ風味のゴーダ
水牛のモッツアレラ
ペコリーノ・ロマーノカマンベール、
少～しクセのあるヤギのチーズ シャヴィニヨル
濃厚なゴルゴンゾーラはイチジク＆はちみつと一緒に
マスカットのようにくり抜いたミモレット
テキストに載っていたチーズがたくさん並ぶ
チーズPARTYのようなランチ
先生のサロン兼ご自宅もとてもおしゃれで
ステキな午後のひと時でした
来週良い結果が届くといいな
ご一緒させていただいたみきさん、まいこちゃん
Studio Hestia主宰の浅香先生と
ありがとうございました
