かぼちゃとひじきのゴマ煮☆
卵やお肉、乳製品、化学調味料などをなるべく使わず、素材が持ってる本来の味を引き出して作るレシピを紹介しています
今日のレシピは「かぼちゃ」を使ったお料理です
かぼちゃとひじきのゴマ煮
材料
（２～３人分）
・かぼちゃ ２５０ｇ（種を取って）
・芽ひじき 大匙１
・白いりゴマ 大匙１
・無添加醤油 大匙２／３
・ひじきのもどし汁 大匙１
作り方
①かぼちゃは種を取って、小さめに乱切りします。蒸し器に入れ、上から塩少々ふったら串が通るまで蒸しにします（沸騰してから１５～２０分くらい）
②蒸しにしてる間、ひじきは水で戻し、ゴマはすり鉢で軽く擂っておきます。
③かぼちゃが柔らかくなったら蒸し器から取り出します。
④鍋にかぼちゃ、戻したひじきを入れ軽く混ぜ合わせたら、醤油、戻し汁、ゴマを加えひと煮立ちさせたら出来上がり
かぼちゃは肝臓に良い食材です
砂糖を一切入れずに作る「あずきかぼちゃ」は糖尿病の方にオススメな料理です
また、ビタミンCを含んでいるので風邪の予防のほか、女性にはうれしい美肌効果、しみの予防効果なども期待できるんですって
かぼちゃなどの丸い野菜は体を徐々に温めてくれます
優しい甘みが精神を穏やかにしてくれますよ
マクロビ料理教室
詳細はコチラ