さつまいもとじゃこのきんぴら☆
久しぶりのレシピ紹介です
本日のお料理は。。。お弁当のメニューで人気だった！！
「さつまいもとじゃこのきんぴら」
本来マクロビ料理では魚も使わないんですが、小さな魚は少しなら取り入れても大丈夫なので今回は取り入れました
材料
・さつまいも １００ｇ
・ちりめんじゃこ １／４カップ
・無添加醤油 大匙１／２
・だし（又は水） 大匙１／２
作り方
①さつまいもを斜めにスライスし、さらに５ミリくらいの細さに切ります。
②熱したフライパンにゴマ油をひき、切ったさつまいもを入れて中火で軽く炒めます。
③自然塩をパラパラとふり、ほんの少し水を入れたら、蓋をして弱火で蒸し煮にします。
＊塩を少しふることで甘さを引き出します！
④１０分ほど蒸してさつまいもが柔らかくなったら、じゃこを入れて中火～強火でじゃこがパリッとするまで炒めます
⑤醤油＆だしを入れて全体にからめたら出来上がり
とっても簡単です
材料も少ないし、何しろさつまいもの甘さで砂糖を使わなくてもいぃのが嬉しい
これからさつまいもの季節に入っていきますね
さつまいもには食物繊維がたっぷり！！
またビタミンＣも多く含まれていてりんごの１０倍とか。。。
食べすぎはダメですが、いろんなアレンジレシピを楽しんでくださいね
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