マクロビスイーツについて。。。
今月末から開始するケータリング
ここではマクロビスイーツについて簡単にお話します
マクロビスイーツでは、卵、動物性乳製品（バター、牛乳など）、白砂糖を使わないのが基本です
ケーキ職人さんたちからは反感買うかも。。。スイマセン
一番恐いのが白砂糖
体に良くないことを知ってる人も多いと思いますが、白砂糖はわざわざ化学薬品で精白したミネラルの全くない不自然なものです。逆に血液を酸性にするので体内のカルシウムやミネラルを奪われます
白砂糖は体内に吸収される時すぐ血液の中に入るので急激に血糖値が上がり体に負担がかかります。
インシュリンも大量に出るので、すい臓が過激に刺激され低血糖症や糖尿病の原因にも
以前炭酸泉ユリシスさん
さんに「砂糖と塩の実験」をしてもらいましたが、これまたすごい結果が
気になる方はブログをチェックしてみてください
白砂糖などで血液がにごると憂鬱になったり、情緒不安定、自閉症、暴力行為や自殺につながることもあるんですって
また、栄養の吸収を妨げ、がん・胃腸病・肩こり・冷え症・貧血・アレルギー・腎臓の機能低下。。。など健康を脅かす様々な原因にも恐いですよね
病気の人は白砂糖・はちみつ・果物を一時止めた方が早く回復するとも言われています
ただし甘いものは緊張をほぐしてくれたり、リラックスさせてくれる大切な働きもあります
マクロビオティックでは白砂糖の代わりにてんさい糖（大根から摂れる砂糖）・メープルシロップ（
サトウカエデの樹液を濃縮した甘味料）・甘酒（お米と麹だけで作ったものに限る。腸の働きを助けてくれる）・米飴（米の甘みだけで作ったものですが、水あめのような感覚でドロっとしている）などで甘みを出します
そしてもう一つ牛乳や卵、バターなどの動物性乳製品をなぜ使わないかというと、とても陰性だからです。陰性なものばかり食べてると体はゆるみまくり冷えの原因にまた乳ガン・子宮ガン・・・になる確立が高くなると言われています。牛乳は子牛が飲むもので人間が飲むものではない！とマクロビ界では言われています。
なので、マクロビでは牛乳の代わりに豆乳を使います
豆乳も取りすぎはよくないのですが、「畑のお肉」といわれる大豆の栄養分を吸収のよい形に変えた優秀な健康食品です。大豆の効果はいろいろあげられていますよね。「調製豆乳」と「無調整豆乳」があるんですが、加工していない無調整豆乳を使用しています。
最後にもう一つ気をつけたいのが、ケーキなどに入っている膨張剤（ベーキングパウダー）です
最近パウンドケーキ1コ食べるだけで、幼児はアルミニウムの取りすぎになってしまう場合があると問題になっています。
そんなこともあり私は「アルミフリー（不使用）」のベーキングパウダーを使用するようにしています。
いろいろ書きましたが、決して食べてはダメと言いたいのではありません。砂糖立ちされた方もいますが、私は普通にスイーツやお菓子を食べます。前のブログにも書きましたが、食べすぎがダメであってこれもバランスだと私は思っています。食べたいのに我慢しすぎはストレスになりますしね。。。
マクロビスイーツはとっても優しい味に仕上がっています。もしかしたらお口に合わないケーキもあるかとは思いますが、気軽に試して頂き、卵や牛乳などを使わなくても作れるんだってことを知って頂けたらうれしいですモニター価格の期間はお試しにオススメです
最近アレルギーの子どもたちも多いので、そんな子も甘いものを食べれるきっかけになったらいいなと思っています。定番のケーキ意外に季節や行事に合わせたスイーツも考えています。リクエストもお待ちしてます