マクロビとの出会い☆
私以前は５年間保育士をしていました。けれどいろんなズレが生じてきて辞めたあと、カフェをしたいとういう夢が浮上してきたのです
その頃から急になぜか食に関する学びが多くなりました
いろんなセミナーやイベントで出会った人たちから聞く話は驚きがいっぱい
現代人の不健康、食品添加物や科学調味料恐さの話だったり。。。農薬の話だったり。。。水の話だったり。。。
その中でも一番衝撃だったのが「親はいつでも犯罪者になれる？なる」でした
赤ちゃんや子どもの時って自分でできることって限られてるじゃないですか。
成長、生きていく上で大切な食はほぼ親によって決められる。私は小さい頃から家でとれた野菜やお米を食べ、飲み物はお茶だったし比較的体にいぃ食事で育ててもらったので親にはとても感謝しています
コンビニやスーパーのお惣菜ばっかりだったら体はどうなってたでしょう。。。
新鮮な野菜や体にいいものを考えている親もいれば、ジャンクフードやコンビニ弁当、添加物だらけの食べものばかり食べさせてる親もいて。。。ジャンクフードなどを食べてダメではないですが、食べすぎはやっぱり健康に何かしら異常が起こる状態になっていくし、性格や気持ちの面でも異常が起きてきます。
キレやすい、情緒不安定、肥満、病気。。。。
食だけが原因ではないですが、毎日一度は何かを口に入れるほど「食」は生きていく中でとっても大切なこと。
自分の体を守れるのは自分ですが、小さな子どもたちを守るのも親や大人の責任だと私は思っています。
話をもとに戻しますが、カフェをオープンするなら営業や仕込み・・・いろいろ知識が必要ですよね
どうせ勉強するならカフェで働きながらいろいろ学べたらいぃな
しかも体にいいものを提供してるお店がいいってことで出会ったのがマクロビカフェだったのです
実はマクロビオティックなんて聞いたことはあったけどよく知らずここ1年のまだ新米ちゃんなんです
マクロビはマクロ＝「大きな、長い」、ビオ＝「生命」、ティック＝「術、学」の３つの言葉からなる造語で「長く健康的に生きるための方法」を表します。
マクロビの４大原則は「玄米菜食」、「身土不二」（暮らす土地の旬のものを食べる）、「一物全体」（自然の恵みを丸ごといただく）、「陰陽調和」
マクロビは「玄米菜食」が基本！肉や魚、卵、牛乳、動物性食品、白砂糖、化学調味料などを使いません。野菜など本来もっている栄養素や素材そのもののおいしさを引き出します
マクロビに対して抵抗のある人はまだまだ多いです。とくに男性は薄味とお肉を使わないところで抵抗します。年配の人は玄米ご飯が嫌で抵抗。
気になるけど、「なんかめんどくさそう」「これもあれもダメなら何食べればいぃの！！」「どうしたらいぃかわかんないし」って気が引ける人も多いのでは。。。
私もマクロビって慣れるまでは手間もかかって正直しんどかったです
でも体には優しいし、野菜が持ってる本来の味を引き出したらいろいろ調味料使わなくてめっちゃシンプルだし、玄米ご飯が体内をデトックスしてくれるし。。。知っていくといぃことがいっぱいなんですよね
マクロビだけの食生活をしてる人もいますが、私は全部マクロビを取り入れなくていいと思っています
楽に楽しめるプチマクロくらいが丁度いいんじゃないかな
食事もバランスです
私自身お肉も食べるし、ファーストフードも食べるし
（毎日とか食べ過ぎは良くないですが）
月末から始めるケータリングはそんな気になるけど気が引ける人や、全く知らなかった人にもマクロビ料理やマクロビスイーツを実際に食べてもらうことで、どんなものか体験してもらったり、親しんでもらい、気に入れば一番栄養を吸収する赤ちゃんを妊娠中のママさんやこれから成長していく子どもちゃんたちのためにもご家庭で少しでも取り入れてもらえたらなとの思いもあり始めました
ぜひ一度試してみてください