今日は台湾料理の料理教室に行ってきましたー！
今回は友達の台湾人の知り合いの方が始めた
料理スタジオでの料理教室に行ってきたのですー！
まだ先週オープンしたばかりなのー！
場所は永康街で、東門の駅からも徒歩2分くらいの
本当永康街のめちゃいい場所のアパートの1室です
外観は古い感じの建物ですが、
１階のインターフォンを押して階段を上って、
お部屋に入ると、
むっちゃオッサレーな空間が広がります
こちらは料理教室のクッキングスタジオとしてはもちろん、
あとは、イベントスペース、英語教室などとしても
利用しているそうです。
こちらの料理教室を主宰しているのは
Wayneさんという料理研究家、シェフの方！
台湾のTV番組とかにも出ている有名な方なんですって
オーストラリアでも活動されていた経験もあり、
料理教室は英語メインで行われました！
永康街という立地もあり、これから海外から来る
旅行者のためにも英語や中国語で台湾料理を教える
クラスを行いたいと思っているそうです！
料理教室は１人１回3,500元で
(料金は変動あり)
グループで参加するとディスカウントがあるそうです。
E-mailまたはFacebookより申し込みできます。
台湾料理教室は１回4時間(実食も込み)で、
持ち物はエプロンだけです。
(服が汚れても大丈夫という人は
エプロンも不要でいいと思います)
基本的に10時～14時くらいの時間で、
作った料理をランチに食べるところも入っています。
１回のクラスで３品ほどの台湾料理を教えてくれます。
最初の３０分はみんなで東門市場に行って
台湾の食材を教えてくれたりするところからスタート
するそうです。
今日は総勢６名の生徒さんで行われました。
私と友達の他にもこちらに住んでる日本の方も
先生のお知り合いで偶然いらして、仲良くなりました＾＾
こういう出会いも楽しいですよね！
最初は先生が用意してくれるレシピを見て、
説明を聞きます。
その時にスパークリングウォーターと、
特製のフルーツビネガースムージーも出してくださって、
どこまでおしゃれなんだとびっくりポン(笑)！
フルーツビネガーはWayneさんのお友達の
オーガニックお酢店のものらしいです！
まずは先生のデモンストレーションからスタート！
今日は魯肉飯、蚵仔煎、白菜の中華煮という
台湾料理の王道料理！
Wayneさん！料理男子です
家でも作りやすい台湾料理をモットーに、
手軽にできておいしくて台湾を感じられるように、
Wayneさんが研究を重ねたレシピです。
例えば滷肉飯も通常お店などでは脂身の多いお肉を
使用して、長時間煮込んでトロトロにしますが、
今回は豚ミンチを使って、そぼろ風にしました。
食べやすいし、早くできるし、脂っこくないから、
作りすぎても数日に分けて食べても飽きない！
インスタグラムにデモンストレーションの様子の
ビデオ載せましたー！よかったらご覧ください＾＾
↓↓↓
Instagramページ
先生が1品作ったら、そのレシピで2人1組でお料理開始！
私の友達もお料理教室を開いている友達で、
超料理上手だから、私は口を出す係(←ごめん！)
に徹していたらこんなにおいしそうにできました
次は蚵仔煎！
台湾のB級グルメの定番で屋台とかで食べるイメージですが、
家でも簡単にできちゃうんです
今日は豪華に蝦入りー！
家で作るとこうやって好きな具材に変えれるもいいですよね！
個人的には竹輪とか使ってもいいと思うの―！
先生の蚵仔煎出来上がり
そしてまた各自で習ったことを復習しながら作ります。
友達は料理のプロなのでお手のもの
うまいわーーーー
主婦歴6年、料理ド下手のCAM…です…
お恥ずかしい…
するとね、こうなるよね…
見た目はアレですが、味は抜群
魯肉飯は最初にデモンストレーションで教えてもらって、
生徒さんの実践は無しで、先生が用意してくれた
煮卵と厚揚げ入りのものを食べましたー
作り終わったらみんなでいただきますー
台湾ビールまで出していただき、
「台湾」を満喫できるメニューです
ルーローファン
トロトロ系もおいしいですが、
お家で作るなら豚ミンチで作るの、簡単でいいなーって
思いましたー！飽きずに食べれるし、すぐできる！
蚵仔煎はソースをかけて！
ソースかけたらそれらしく見えますでしょう？！(笑)
あと、こちらは友達に任せたので安心おいしい
白菜の中華煮
楽しかったし、とってもおいしかったし、
どれも簡単だったので、料理下手ですが、
私でもこれから家でも試せそうって思いました！
台湾特融の調味料は、日本で売ってるものでも
代替のものを教えてくれたりと、日本に帰っても
料理のレパートリーに出来るように教えてくれます
せっかく外国に来たら、
英語、中国語を生かしたい！という人にもおすすめ！
私、いつも料理は結構適当に創作料理派だったので、
これからたまにこういう台湾風料理を作ったら
旦那様にも喜ばれるでしょうか(笑)！
台湾旅行で、特別な体験をしたいという人にもオススメです！
「Wayne的口嗜心飛」
https://www.facebook.com/waynecancook/
2日前までに予約が必要
料理教室の申し込み(英語、中国語)
メール↓↓↓
waynelin02261978@gmail.com
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まだ慣れていないですが、たまにつぶやいてます