節約料理家 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
真由美流【1週間節約献立】は、1週間ごとに考えています。
5日分（月～金）の晩ごはんおかずを大まかに決め、残り2日（土・日）は、月～金で余った食材を使いきるように、冷蔵庫の在庫整理の日に！
ムダなく食べきることが一番の節約だと思って、楽しんでいます♪
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昨日スーパーでかぼちゃの値段チェック！
野菜高騰の中でも、まだ買いやすい野菜です。
かぼちゃは、βカロチンをはじめ、ビタミン類がたくさん含まれています。
値段も安定しているし、たっぷりかぼちゃ料理で食費を抑えるのも、野菜高騰対策の一つですね
【1週間節約献立： 一工夫でかぼちゃのおいしさ倍増☆かぼちゃと豚肉のほっこりみそ炒めの献立】
晩ごはんづくりの食材リストはこちら
⇒http://secret.ameba.jp/bistromayumi/amemberentry-12212223821.html
【1週間節約献立】
一工夫でかぼちゃのおいしさ倍増☆かぼちゃと豚肉のほっこりみそ炒めの献立
・かぼちゃと豚肉のほっこりみそ炒め
・魚肉ソーセージと野菜のサラダ
・ごはん
・コーン入りたまごスープ
メインおかずは、【かぼちゃと豚肉のほっこりみそ炒め】
かぼちゃでボリュームアップ！
じゃがいもやさつまいもに代えてもオッケーです
豚肉も鶏肉に代えるのもアリですよ
【材料：2人分】
かぼちゃ 1/4個
ピーマン 1個
豚こま切れ肉 150g
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1
バター 10g
A めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
A 味噌 大さじ1
A みりん 大さじ1
1：かぼちゃは5ミリ厚に切り、耐熱ボウルに入れて砂糖を加え、よくふってなじませ、10分ほど置き、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。ピーマンは縦に細く切る。
一工夫はこれ！かぼちゃに砂糖をまぶし、10分置くこと。
ほっこりしたおいしさで、水っぽくならずにしあがります。
2：豚肉をビニール袋に入れて片栗粉を加え、よくふって薄くまぶす。
豚こまに片栗粉をまぶすと、肉にコーティングしたようになって、ジューシーさが保てます。
3：フライパンにバターを溶かし、豚肉・かぼちゃを炒め、かぼちゃに火が通ってきたらピーマンも加え、合わせたAを流しいれ、よくからませながら炒める。
バターとかぼちゃとみそ、そして豚肉、それぞれの旨みがぎゅーっとかぼちゃにしみこんで、美味しさ倍増です
ごはんにのっけてもおいしいですよ
サブおかずは、【魚肉ソーセージと野菜のサラダ】
カイワレ大根、野菜高騰時には繰り返し出てくる野菜の一つですね
【材料：2人分】
魚肉ソーセージ 1本
玉ねぎ 1/4個
かいわれ大根 1パック
コーン缶 1/2缶
塩 小さじ1/4
A マヨネーズ 大さじ2
A 粒マスタード 小さじ1
1：玉ねぎは薄く切り、塩でもむ。かいわれ大根は根元を落として長さを半分に切る。玉ねぎとカイワレ大根をボウルに入れて水にさらし、水けをしっかり絞る。
2：魚肉ソーセージは一口大に切る。
かいわれ大根は、水溶性のビタミンを多く含むので、水にさらす時間は短めを心がけてね
3：ボウルにAを混ぜ、玉ねぎ・カイワレ・魚肉ソーセージを入れてよく混ぜる。
辛すぎないので、くせになるおいしさのマスタードです
ハロウィンレシピは、洋風のイメージですが、思い切ってミソバター味のかぼちゃと豚肉のほっこりみそ炒めもオススメですよ
献立のまとめ
晩ごはんづくりの食材リストはこちら
⇒http://secret.ameba.jp/bistromayumi/amemberentry-12212223821.html
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