節約アドバイザー 武田真由美です
ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』に
遊びに来てくださって、ありがとうございます
毎日の晩ごはんやお弁当のこと、節約のことを書き綴ったブログです
思い起こせば十数年前…
やりくりなんて全然できず、お料理も苦手（いや、ちょっとやそっとの苦手ではない、ハンパないできなさ…）。
結婚半年で「貯金がな～い！」、一念発起して節約に目覚めたことがきっかけで、節約ごはんやお弁当を作るようになりました。
そんな私だからこそ、このブログで紹介するおかずは、節約×簡単×時短がモットー★
ときどき、わんこのことや家族との出来事も登場することもあります
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4月5日主婦と生活社さまより、出版いたしました
ぜひ何かの折に手にとっていただければ幸いです
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おはようございます！
冷蔵庫のなかが、だいぶ在庫が減っておりまして。
特に冷凍庫の中とか、まとめ買いしてあったお肉たちも、減っておりまして。
さすが給料日前！という状態です
そんな時は、冷蔵庫の中を掃除しておくのがオススメです。
酢を水で薄めて、霧吹きでシュシュシューーー
乾いた布でふけばOK
冷蔵庫のお掃除完了です
お酢なので、食材にもしかかっても、安心ですね
【給料日前でも安心！チキンステーキ節約献立】
Today's Menu
・チキンステーキ
・マッシュポテト・パプリカパウダーをかけて
・ゆかりおにぎり
ワンプレートに盛り付ければ、洗い物が減るので、
ラクチン
そして、
水道・光熱費の節約にもなる
しかも、このチキンステーキ、超ラクチンです
でも、特売のお肉なので、ちょっぴり工夫しておいしさアップさせます
外がカリッと中がふわっとジューシーなチキンステーキを作りますよ
ごはんは足りなければおかわりで。
あ…ちなみに、私の作るおにぎりは、ぎゅっとつまってます
どうやら…まぁまぁに握力強し
スープか味噌汁を用意するといいですね。
チキンステーキ
【材料：２人分/保存期間：3日程度】
鶏もも肉…1枚
塩・粗びきこしょう…各少々
オリーブ油…小さじ1
材料はたったこれだけ
鶏肉は常温に戻しておく。ペーパーで水けをとり、塩・粗びきこしょうをかける。
お肉が冷たい状態から焼くと、焼きムラが出るので、常温もどしがオススメです。
フライパンにオリーブ油をひき、鶏肉を皮の方を下に向けて入れ、フライパンを熱する。
ちょっと順番が違います。
冷たいフライパンに鶏肉を入れてからフライパンを熱します。
熱してから焼くというのが当たり前のようにしてしまいますが、ここでは順番を変えるのがコツ！！
油は少な目。皮の方から焼くので、皮の脂分で焼きます。
これも積み重ねると、油の節約になりますね
フライ返しで押さえながら、皮目に焼き色をつけ、ひっくり返して1分ほど焼く。そのまま5分程度おいておく。
余熱で火を通していきます。
鶏肉がパサつくのは焼きすぎてしまうのも原因です。
皮目の方からしーーーっかり焼いて、ひっくり返したら少し焼き、あとは余熱でほったらかしです。
このとき、ふたは不要です。
前に蓋をしたら、水けが出て、せっかくのカリカリ具合がなくなってしまったので、蓋をせずに余熱でほったらかしがよさそうです。
5分ほど置いたら取り出し、半分に切って皿に盛る。
すぐに切らないのもポイントですよ。少し置いてから切るほうが、肉汁が全体にいきわたるようになりました。
あれこれ調味料を使わずとも、焼き方次第で外はカリッとなかはふっくらジューシー
今回はもも肉でしたが、もちろんむね肉でもOK
給料日前もおいしく節約しましょ
今日もステキな1日になりますように
通勤・通学のみなさん、行ってらっしゃーい
ここまで読んでいただき、ありがとうございました
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掲載＊連載のお知らせ
2016年4月5日発売＜最新刊です
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連載
節約アドバイザー・真由美さんの神ワザ★ストックおかず（レシピブログ）
執筆4yuuu!
連載マネーゴーランド
連載クレラップコミュニティ
連載ワイヤーママ（徳島版）
ワイヤーママ（徳島版）の連載が1冊にまとまりました
時短×カンタン×おうちごはん 864円
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