Scheinen（シャイネン）のあーちんです
昨日はおうちイベント
「しいたけ講座」でした♪
講師は「岩下椎茸」のお嫁さん
mochiko先生～！！
mochiko先生は元々、料理教室の先生をされていて
去年、大分県の椎茸農家に嫁ぎました
大分から福岡に帰省されるという情報を聞きつけ
「しいたけ講座」開いてよ～と声をかけてみたところ
快く、引き受けて下さいました！
内容はざっとこんな感じ↓
◍椎茸の栄養
◍生椎茸と干し椎茸の違い 干し椎茸の戻し方
◍原木椎茸と菌床椎茸の違い
◍干し椎茸料理の試食 8品（レシピ付き）
◍椎茸のふりかけ作り 2品（レシピ付き）
◍岩下椎茸のお土産渡し＋販売
正直、これまで椎茸について
深く考えた事はなかったのですが
椎茸の事を知れば知るほど
毎日使いたい！と思うようになりました
椎茸は、低カロリーで食物繊維が豊富！
便通をよくしてくれます
さらに、代謝を上げてくれ
毒素を排出しやすくしてくれます！
成長期の子供が食べると
脳の発育が活性化するとも言われています！！
大人にとってはダイエット食
子どもにとっては頭が良くなる食べ物
これは毎日食べなきゃ～～
ちなみに
干し椎茸の方が栄養価が高いそうで
ビタミンＤは生の椎茸の約10倍！
干し椎茸の戻し方も簡単で
軽く洗って、冷水に5時間以上つけるだけ
浸けすぎると良くないって事は無いし
4～5日持つそうなので
数日分を、一気に戻しておけばいいよね◎
それから
原木椎茸と菌床椎茸の違いを知ってびっくり
原木椎茸は
紅葉樹の原木に椎茸の菌を付けて栽培
原木の樹皮のおかげで
無農薬栽培も可能だそうです
一方、菌床椎茸は
効率よく短期間に大量生産する方法で
おがくずと栄養剤などで作るらしく
発がん性・妊娠率低下の恐れがある
殺菌剤や防カビ剤を使用しているそうです
知らなかった・・
原木椎茸と菌床椎茸では
香りもぜーんぜん違うらしく
原木椎茸を食べなれていると
菌床椎茸は、全然美味しくないんだって
こんな感じで
椎茸知識を教えて頂いた後は
楽しい楽しい試食の時間～～
今回は、8品も試食がありましたよ
（主催の私もびっくり 笑）
皆、原木椎茸の香りの良さや旨味に
びっくりしていました！
試食の後はふりかけ作り！
おにぎりにかけて食べました
このふりかけも、とっても好評で
早速作ったって声も聞きましたよ～！
そして最後はお土産をもらって
終了～～！
お土産の椎茸じゃ足りず
皆、追加で購入してて、即完売！笑
しかも！！
追加で約30個の注文を頂きました
「岩下椎茸」の人気恐るべし・・
これはきっとmochiko先生の講座内容が
素晴らしかったからだと思います！
本当に好評だったので
既に3月あたりに開催しようかと考えています
お楽しみに～～♪
mochiko先生は
無農薬の原木椎茸「岩下椎茸」の良さを
たくさんの人に知ってもらいたいと頑張っています
私も全力でサポートしていく予定です！
「岩下椎茸」の動向
要チェックですよ～～～
おまけ
昨日の夜は
白菜・豚肉・椎茸のミルフィーユでした！
大分の友達が、たくさん野菜を送ってくれたので
早速美味しく頂きました♪
ありがとう～～！