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先日のVMCクッキングセミナーの様子も少しずつアップします

今月の新食材の１つ『ロールドオート』

これはオート麦をを脱穀して、ローラーで押しつぶした物です

良く聞くオートミールは・・・

オート麦をを脱穀して、ローラーで押しつぶし加熱加工したものです

このロールドオートには、加熱加工という工程が抜けています

オートミールは加熱加工しているので調理しやすいと言われますが

ロールドオートは加熱加工していない分調理しにくいと言われています

でも、その分加熱加工がありませんので栄養価に非常に優れています

そもそも調理しにくいと言われますが、私のお薦め調理方法は

まず、ミルミキサーで粉砕する

そうすれば、こんなお粉状になって使いやすくなります

これで、調理がしにくい～なんて言わないでくださいね

そちらを普段の小麦粉の変わりにつかってクラムチャウダーに

トロミをつけます

ロールドオートの粉末を入れてお水を入れると・・・

あっと言う間にトロミが付きますよ～と言った瞬間に

夜の部の方々・・・一斉にお鍋の中をのぞいていらっしゃいました

でも、私・・・魔法使いではないので一瞬ではありません

とても面白かったです

そんな夜の部の方々です

皆様とってもチャーミング

この手法で、ホワイトソースを作る手間も省けるので、バターもいらず、

短時間で、カロリーオフで栄養豊富、しかも美味しい

という美味しいずくめです

私は・・・

鰹節も同じように粉砕してお粉にして使います

栄養価的にもエコ的にも無駄にならず美味しくお料理が出来上がります

どの会のレッスンでお話したか忘れてしまいましたが・・・

この２つの粉末を上手に使うと～

とっても美味しいお好み焼きが出来ちゃうんです

皆様も是非、試してみてください

皆様も、ブログにて

VMC流クッキングセミナーの事をご紹介くださっているので

皆様のブログもご紹介しますね

さてさて、それでは今から生放送に行って来ます