レポ１本目はこちら
http://hama-sush-jp.pro/akiko-777/entry-12097324411.htmlそうそう、それで、何がよかったかというと
まず食べログの「口コミ」を見て。
店員さんの接客も丁寧で好印象その味を思い出しては余韻に浸りながらも、また食べたい思いにもだえるなど
味がおいしくて、接遇のいいのは女性向けのお店では当たり前ですから
ちょっと越していますね 丁寧さやさりげなさというか フロアの女性の年齢層がちょうどいいんです。
そして トイレのノートです。
「今の気分はいかがですか？」
今、 今です 今。 アンケートではなく 自由形式
ザ・なんとなく聴く マーケティング
あとは食材です
黒大根・紅芯大根 と女性の評価が高いのは珍しい野菜があるからではないでしょうか
（ドレッシングでシナっていますが当然新鮮です。）
前菜には城端ポークを自家燻製
もう城端って聞いただけで美味しい感じがするのは私だけでしょうか？
パスタはなぜか体が温まりました。なぜなんでしょう。不思議です
次回はぜひ限定メニューを選びたいです
それから、デザートがまた 女性を喜ばせる
紅茶のチーズケーキに柿に白ワインのジュレです
柿は日本の果物ですねそれに白ワインのジュレです
柿はあんまりこのんで食べないのですが、とってもフレッシュで美味しい想いをしました。
「どういうきっかけで地元の食材を使われるようになったんですか？」と聴いてみました。
シェフが地産池消に取り組みたいから
はじめが お客様の声だったのか、生産者の声だったのか、シェフの声だったのかはわかりませんでしたが、 あのノートが全てを物語っていました。
あのノートが人気店を作る秘訣でした。 マサエツアーでの視察ポイントはここでした。
今のサービスがどのように届けられたのか、地元で人気、行列の人気店がしていることをみさせていただけました ありがとうございました！
ドルチェビータはとっても行きやすい。
マ・サ・エツアー レポでした