ドルフィンポートカラオケ部の部長に
｢部会で一緒に歌おうよ！」と、
某「エロかっこいい」女性シンガーと
某元｢米」のつくバンドのヴォーカルの人のデュエットソングを
音源添付でメール送りつけてお願いしたのはいいけれど、
いざ自分で練習してみると、
某エロかっこいい人のよーに歌えなくて
しかもあの歌の歌詞のそこはかとないエロさに
とんでもないリクエストしちまったな・・・と赤くなったり青くなったりしてる
通勤の車内はカラオケ練習タイム・・・のユヅキです、こんばんは。
さてさて、本日３月３日はひな祭り、ってことで。
わが病院でも｢行事食仕様｣の昼食に。
普段のプラスチックの色気もそっけもない食器ではなく、
仕切りつきの重箱に色々な料理をちょこちょこと盛り合わせて、
ささやかな桃の節句の膳、となったわけです。
基本メニューは
・ひな寿司（寿司飯を△おにぎりにして、薄焼き卵とのりでお雛様の着物を表現、
さらに、お内裏様お雛様の顔を楊枝につけて刺すという芸の細かさ）
・炊き合わせ(一見普通の煮物だけど、具材に三色菱餅をかたどった高野豆腐を使用）
・群雲寄せ（簡単に言えば、かき玉汁を寒天で固めたもの。
透明な寒天にところどころ浮かぶ卵が群がる雲のように見える・・・のが由来らしい）
・海鮮マリネ(わかめ・きゅうり・サーモン・たこ）
・ハマグリの吸い物
・デザート(りんごをスライスしたのを扇形に並べ、扇の要の部分に桜餅を起き、
更に桃の花をあしらった華やかな一皿♪）
常食の患者さんと職員食堂のメニューがこれで、
あとは症状によって吸い物のハマグリが卵豆腐になったり、
デザートの生りんごが缶詰りんご(りんごのコンポート）になったり、
マリネのサーモン抜きだったり(症状によっては生魚NGの人もいるから）
病院でこんなもの出るんだ・・・と、正月に続き驚かされたのは言うまでもない。
とはいえ、通常とメニュー形態が違うから、
日勤担当は自主的に通常より１時間半早く出勤(通常は９時半頃なのに、全員８時には厨房にいた）、
いつもは７～８人で回している昼食作りを今日は９名に増員、
更に栄養士３人も現場入り・・・とあわただしい現場となったのでした。
私は汁物担当だったのですが、
いつもと違って、前もって具材をお椀に盛って配膳車の中に入れておき、
いつもと違って、重箱を使うので、食器の配置が違う＝保温保冷機能が使えないので
汁を冷ましちゃいけないと、本当に配膳車を各階に上げる直前に汁を注いでまわる・・・ということで、
いつもの倍、気力労力を使った気が・・・
ゆでたはまぐりを殻ごとおわんに入れるからまだよかったものの、
殻から身を外して入れろとか言われたら半ギレしてたと思う、間違いなく(苦笑）。
だって、卵豆腐を切り分けるのを１００人分、はまぐりを入れる吸い物が１５０人分(概算）を、
一人でやるわけだからねえ・・・
でも、私はまだいいほうで３００人分のすし飯おにぎり(ひとり２個ずつ）、
それに一個ずつ薄焼き卵と海苔巻いてお雛様の顔つけて・・・の担当だった人たちは
本当に大変そうだった。
最終的には５人がかりだったけど、最初はふたりでやってたもん、
助っ人する側が自分の担当終わらないとフォローに入れないから。