今日からホメオパシーカウンセリング週間。
その他の予定もあって、
バタバタと忙しかったので
今日のブログは簡単にお料理のことを(^^)
カレーのスパイスも大好きだけど、
日本のスパイスもいいよね。
七味。
柚子胡椒。
わさび。
そして、山椒！
スパイス好きなみなさん
今山椒の時期ですよ〜。
久しぶりに買ってきて、作りました。
①まずは枝をとる。
手がヒリヒリするし、
この手で目とか粘膜を触ったら
大惨事よ！気をつけて。
②洗う
私は焼成カルシウムの粉で洗います。
③たっぷりのお湯に塩を入れ、10分弱茹でる。
④水にさらして好みの辛さに調整。
⑤しっかり水分をとって保存。
これだけ。
(詳しくはクックパッド先生に聞いてね)
醤油漬けと塩漬けにしてみました。
二週間熟成を待ちます♪
楽しみ。
近日中に山椒のポテトサラダを作る予定
ちなみに
山椒は、ホメオパシーのレメディにもなってるよ。
「Xanthoxylum」（アメリカザンショウから作られたもの）
激しい月経困難症に有用で、
神経、呼吸器系、左側に影響。
単一部分の麻痺や神経痛、やせて衰弱した、
不眠症などもある方によいレメディです
今、お砂糖やたんぱく質のことなどで
ちょっと気になることがあって
調べているので、
また少し時間ができたらアップします。