《昼》 
表参道にある【そば切りみよた】さん
青山通り沿いにある普段使いのできるお蕎麦屋さん。個人的にいつも行列ができている印象のお店です。
「板せいろ」(460円)や「きつね」(510円)などの1,000円以下のメニューが中心。
お蕎麦と丼ぶりが一緒に楽しめるお得なセットメニューもあります。
▶︎【辛味肉つけそば】700円
この日はみよたさんオリジナルという「辛味肉つけそば」をお願いしました。
ラー油のきいたつけ汁に豚肉と白髪ねぎ、のりが盛られたお蕎麦が登場。つるつるとのど越しのよい麺とラー油の辛さがクセになるおいしさで薬味との相性もばっちり。また、お蕎麦を食べ進めると薬味の下から半熟卵が出てきます。
お蕎麦は北海道旭川市江丹別のそば粉を使用し、ぬき実を丸ごと焼いた「挽きぐるみ」にすることで蕎麦自体の味や食感、風味がより一層楽しめるそう。6月に銀座(6丁目)にもお店を出されたようです！
