見に来てくださりありがとうございます。
お菓子やパン作り・・・日々のごはん。
この頃は身体に優しいお菓子やごはんづくりを心掛けています♪
今年はじめは要介護１だった2世帯住宅に一緒に住む義母は
誤嚥性肺炎をきっかけにあれよあれよと弱り
3月から寝たきりになり要介護５を認定されました。
一度退院して再び今は入院中です！！
そんな、私の日常の何気ないことをゆるりと日々綴っています
お弁当
今週は息子のお弁当作りを頑張った週でした。
先週はやる気もでず
ほぼ、のっけ弁的な簡単なお弁当ばかり^^;
それでもスクールランチは食べたくないというので
作っていました。
”食べることは生きること”
”生きることは食べること”
義母のことでそれは目の当たりにしているから
ヒシヒシと感じています。
いましている、点滴も血管がつぶれてきてしまい
いつまでできるかは時間の問題^^;
それが今の命綱・・・
遺ろうも高カロリーな点滴をするための処置も
体力がない義母にはもう無理と言われ、
やっと、夫もすべてを受け入れたようです。
そんないろんな思いがあり
食生活を改めて見直し、
日々のご飯作りやお弁当、おやつ作りをし始めました。
できることから少しずつ。。。
玄米は苦手で食べられない息子にも
五分づき米は食べやすいようで
お弁当は専らそればかり。
なるべくお野菜をたっぷりと
それも旬のものを。
この日は豚の生姜焼きがメインだけど
隅にちょっとはいってるだけ^^;
昨日から新しいお弁当箱に。
900ml→600mlにサイズダウン。
詰めやすくって私もいい。
ココポット レクタングルは見た目もオシャレだし、
機能性も抜群。
色は3色あって他にホワイトにレッドがあります。
詳しくはこちらから→ ココポット レクタングル
金曜日は手抜き弁当になっちゃたけど
お弁当箱のおかげで美味しそうに見えてる^^
卵アレルギー＆卵苦手な息子にはそぼろの時、
この季節はトウモロコシがあるからありがたいな。
今日も野菜多め！！
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michillさんのコラムが更新されました♪
ベリーが美味しい季節にオススメのパンケーキ。
生地にブラックベリーにブルーベリー、ラズベリーを入れて
ふんわり焼いたベリーベリーパンケーキ^^
ベリーに熱が加わると食べた時にジャムっぽくなるのですが
そこがまた甘酸っぱくって美味しいのです。
アイスクリームのっけは必須～
詳しいレシピは
michillさんで書いているコラムに載せてあるので
ご覧下さいね^^