去年の春、隣の畑のおじさんからいただいて栽培
夏には黒豆の茹で枝豆をかなりたくさん堪能し、
少し残してカラカラに乾燥させて収穫した冬。
お正月には愛娘の大好きな黒豆煮を作ろう♪
と思ってたのに…
すっかり忘れてしまいました(^^;
で、そのうち作ろうと思っていたのを
ようやく作りました☆
と言っても私は甘い黒豆煮、あんまり好きじゃないんですよね💦
という事で、半分は黒豆ごはんにしてみました(*´∀`*)
思い付きで生きている私(笑)
そうだ！
今日黒豆を作ろう！
と朝思い付き、軽くレシピを確認。
豆の総重量を計り、
半分ほどに分けて水に浸けておきました。
が、結構水に浸ける時間長いのね💦
9～12時間ですって。
前の晩から浸けおきするのが正解でしたね(^^;
夕食にまめご飯は間に合いそうだったので
この日はまめご飯だけにして、
煮豆は夜煮て翌日食べる事にしました☆
初めての黒豆料理。
うまくいくかなとドキドキでした(;´д｀)
まずはまめご飯。
炊飯器オープン♪
ほんのり紫色に色付いたご飯に
大粒の黒豆。
ふっくら炊けた黒豆はほんのり甘味がありました。
あずきの赤飯とほぼ一緒な感じでしたが、
お豆の食べ応えがありました(〃▽〃)♪
おいしくいただきました☆
そして煮豆。
超弱火で落し蓋をしてコトコトコトと3時間ほど煮込むのですが…
一番火力の弱いコンロでも強いようで
蓋をズラしても水分がなくなりかけて何度も水を足してしまいました。
結果、私好みの甘味控えめの食べやすい煮豆になりました(〃▽〃)♪
ガッツリ甘い煮豆が好きな愛娘は少し不服そうでしたが(^^;
ふっくら大きくなった黒豆煮を見て、
あんなに小さく固くてコロンコロンだった黒豆が
こんなに2～3倍の大きさになるなんて…
そういえば夏に枝豆としていただいた時のサイズだな。
でもあの時はほんのり黒いだけの緑色だったんだよな～。
なのに今はこんなに真っ黒で同じ大きさ。
これだけ真っ黒にする為に、乾燥しての…の過程が必要なんだな～と考えが行き着き、思わず
「ふ～ん…」
と、納得の声が出てしまいました。
そして「何？何？どうしたの？」と、愛娘に突っ込まれて説明する事になったのだけど…まぁまだ子供には難しい話でしたね(笑)
こんなに小さくなったのにね～
また今年の栽培用に黒豆を残してあります。
去年は予想していたより大きく成長し、戸惑い手入れが追い付きませんでした💦
普通の枝豆は50～60cmの背丈なので同じかと思ったら、黒豆は120cmほどの高さとなりました💦
狭いスペースにパンパンとなり、後半お手上げで放置し虫食い対策が不十分に…。
それでも10本ほどあったのでたくさん収穫できました。
けど、そんなにいらないし、スペースも使うし大変なので今年は本数を減らします。
そのぶん防虫対策をがんばろかなと。
また今年も丹波の黒豆。
堪能できるといいな～♪
隣のおじさん、
ありがとうございました(〃▽〃)☆
去年いただいた時、
ちょっと面倒だな～と思ってしまってごめんなさい(^^;
今年の家庭菜園の目標は
限界まで数を減らし手入れと消費の負担を減らし
その分丁寧に育てていこうかな。と。
理想はプランター菜園の規模(笑)
でも栽培する種類を増やしたいな～と思ってます(笑)
新しいものに挑戦！
ただいま人参の苗を育成中です☆
人参栽培は初めてです♪
常備野菜を栽培できるとやっぱり助かりますよね☆
あと葉物野菜も。
葉物野菜って虫の格好の餌食になりそうで
ハードルが高い気がし、今まで手が出せずにいたんですよね💦
なんせ無農薬でやってますので(ーー;)
↑農薬の知識がなくてなんか怖くて手が出せないだけです💦
植え付けから1週間
人参の芽が無事出てきました(〃▽〃)ｶﾜｲｲ
初めて見た人参の芽。
細くてひょろひょろです。
どのように育つのかも楽しみです☆