ごきげんよう♡
ゆうこみんだよ
ゆうこみんは料理をするの？？？
とってもよく聞かれる質問の一つ。
どうやら私と手料理が
結びつかないみたい 笑
結論から言えば
するよー
むしろ 嫌いじゃないよー
外食も好きだけど
ずーっと外食は無理な体質だから
我が家で食べる時は基本自炊
&
昔から好きなのは
素材を活かしたシンプルなお料理。
だから♡
私が持っているレシピ本は
お野菜をメインにした本ばかりだよ
▽カノウユミコさんのレシピも好き♡
そんなゆうこみん♡
福岡にお引越しして以来
よくお世話になっているレシピは
料理家/管理栄養士 長谷川あかりさんのもの。
素材を活かした
シンプルレシピばかりな上に
少ない調味料から引き出される
今まで味わったことのなかった
お野菜のうまみにとってもビックリ
お料理する時は
あかりさんのTwitterアカウントで
使いたい材料からレシピ検索して
作るものを決めているよ
他の方もおっしゃっていたけれど
あかりさんのレシピには
良い感じの余白があるから
自由さがあって
ちゃんとしなくても大丈夫♡
というあたたかさと優しさを感じる。
ゆうこみんが大好きな空気感を
投稿やレシピから感じているの
&
若干適当に作っても←
どれもこれも美味しく
出来上がるの。
感動だよ
お料理がさらに好きになるよ
あかりさんのプロフィール欄
趣味、衣食住。
なんでもない日を幸せにする、
シンプルで豊かなごはんのレシピを
投稿しています。
の紹介文も好き
Twitterで検索してもらうと
たくさんのレシピが出てくるので
ぜひ詳しくはそちらを
見てみてほしいのだけれども
以下
これまでゆうこみんは
こんなレシピを作ってみたよ♡
一覧。
外食も多く旅行も多いので
自炊出来る日が限られていて
あまり数はない
&
基本的にお料理するのは夜で
我が家の明かりは
ヨーロッパのお家のようにオレンジ色よりで
全くお写真撮影に適していないので
お写真は一切ないよ
ぜひぜひ
みんなも作ってみてね
七草粥
七草粥を作ってみよう♡と思い立ったところから
あかりさんレシピと出会ったの
ひと足お先に七草粥。疲労回復効果のある牡蠣も加え、滋味豊かで優しいうまみたっぷりのお粥に仕上げました。時間はかかるけれど、ほとんど放っておくだけです。待ちに待った後のひと口目って、本当に幸せ。今日も料理をしてよかったなあと思える瞬間です。 pic.twitter.com/purWJyxIZ3
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年1月6日
鶏肉と長芋の出汁トマト煮
疲れすぎて今自分が何を食べたいのかわからない…という時、私がよくつくるのは鶏肉と長芋の出汁トマト煮。和ベースの味わいにトマトの華やかさが加わって、なんだかちょうどいい味なんです。ほっくりと煮えた長芋はじゃがいもよりも軽やかに食べられて、胃にずしんとこないところが好き。 pic.twitter.com/mBr6Fl3UH2
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年2月27日
小松菜と卵の煮浸し
夜遅くなってしまったから、家にあるものでささっと。小松菜と卵の煮浸し、たんぱく質もお野菜もしっかり取れてヘルシー。小松菜のおいしさに癒される一品です。ごはんのおかずとしてもおつまみとしても◎すぐ用意できるから朝ごはんにも良さそう。小松菜1袋まるまる使用、レシピは2人分です。 pic.twitter.com/vDvFDVYRWN
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年3月13日
豚肉とかぶのゆかりクリーム煮
ワンプレートで大満足、豚肉とかぶのゆかりクリーム煮ごはんです。あまりにも気楽に作れるので本当に大丈夫か…？と自分でも不安になるのですが、ひとくち食べたら感動。自分で作ったのに、人に作ってもらったみたいな不思議な気分。おしゃれな味わいですがゆかりの酸味と香りにほっと落ち着きます。 pic.twitter.com/m8kAgIacKM
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2022年12月17日
ひじきと豆乳の優しい韓国風スープ
イチオシ、食物繊維たっぷりで身体の内側から綺麗になる、ひじきと豆乳の優しい韓国風スープのレシピ。ひじきって濃く味付けてしまいがちですが、ひじきの素朴な美味しさに驚くはず。あえて分離させた豆乳のとろりとした舌触りもポイントです。ダイエット中や肌荒れしている時にぜひ。 https://t.co/IumWUh00q9 pic.twitter.com/SoWNRJPYyh
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年4月29日
くたくたパプリカチキン
パプリカが主役のシンプルごちそう、くたくたパプリカチキンのレシピです。順番に焼いたら、白ワインを加えてじっくり蒸し焼きにするだけ。全ての旨みを吸い込んだ甘いパプリカをソースにして鶏肉と一緒に食べると絶品…！疲れていても作れるのに手間暇かけたような華やかさもあって気分が上がります。 pic.twitter.com/4twOwFOVpQ
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年3月23日
豚肉と筍、茗荷のとろみ煮
豚肉と筍、茗荷のとろみ煮。筍に茗荷、お出汁…私の好きなもの全部盛りの、10分ちょっとで作れる暖かくて軽い煮物です。茗荷の香りをまとった豚肉と筍がほっこりおいしくて、疲れが癒やされる…！隠し味のお酢のおかげで、するする食べられます。レンゲで食べると美味しさ倍増。筍が旬のうちにぜひ。 pic.twitter.com/Jwu11UDxto
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年4月6日
鶏むね肉とキャベツの梅スープ煮
夜遅くなってしまった&キャベツが冷蔵庫の端っこで眠っていたので、鶏むね肉とキャベツの梅スープ煮を。キャベツの甘味と梅干しのやわらかい酸味が溶け出したスープがしみるー…！胸肉は後入れ、キャベツの上で蒸すからしっとりおいしい。冬に食べるくたくたの野菜って最高ですよね。ごちそうさま。 pic.twitter.com/17AqIP8OLW
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2022年12月4日
ズッキーニとクミンのオムレツ
旬のズッキーニを丸ごと一本使った、ズッキーニとクミンのオムレツ。ぎっしりと重なったズッキーニの食感と素材本来のやわらかな甘味を、ふんわり卵とクミンの香りがより引き立ててくれます。家庭料理ならではの贅沢ごはん。幸せだ〜！アツアツでも、冷めても美味しいです。 pic.twitter.com/1EhghoUBDW
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2022年7月17日
バター酒蒸しハンバーグ
ずっと出張に行っていた夫がやっと帰ってきたので、バター酒蒸しハンバーグをつくりました。フライパンひとつ、ヘラで混ぜるだけだから、包丁も手も使わずに20分で完成します。酒蒸しにした汁をそのままソースにするのもポイント。牛乳をたっぷり入れると、ふっくらとして美味しいんです。 pic.twitter.com/40y94vZvHv
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年1月13日
海苔キュー炒め
海苔キュー炒め。きゅうりをバターでさっと炒め、海苔&粉チーズの旨みを纏わせてみたらとっってもおいしい副菜が完成しました。なんだこれ〜！(語彙力)
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年4月25日
和献立、洋献立問わず合わせられるちょうどいい味わいもお気に入り。 pic.twitter.com/teGTDemCEi
新玉ねぎの美味しい食べ方
新玉ねぎの好きな食べ方。皮を剥いて上下を切り落とし横半分に切ったらフライパンに入れ、白ワイン1/4カップとオリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみをふって蓋をして沸騰後10分弱目の中火で蒸す→塩胡椒をふってオリーブオイルをほんの少したらし、クリームチーズをのせて完成。白ワインに合う。 pic.twitter.com/FYDi3BKBMp
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) 2023年3月14日
気に入ったら立て続けに作ることも多いから
多分 ひとまずこんなところ
あかりさんのレシピが好きな
もう一つの理由は
私が好きな食材をよく使われるからだ♡
と 振り返りながら再確認。
例えば
・梅干し
・トマト
・茗荷
など
毎日1つ投稿されるレシピ
他にも作りたいものがたくさんだから
また作ったらシェアするね
次は何を作ろうかしら。
新しいレシピ本もたのしみ
長谷川あかりさん
世界を味方に♡ゆるゆるふわふわ
毎日が休日でHAPPY&LUCKYしかない
生き方の秘訣の詳しくは
コチラでもお伝えしているよ
ゆうこみんの世界が味方するTea Party with Katsuさん vol.5
世界観をいかして生きるセミナー
6月28日(水) 11:00-13:00
6月のHome Tea Partyスケジュール
Thank you for being born.
You are beautiful as you are!
うまれてきてくれて、ありがとう。
あなたは、あなたのままで美しい♡
ゆうこみん♡
◆私の世界と資質を味方に♡私らしく幸せを広げる◆
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