テレビはあまり観ませんが
世界の風土や地域性を
感じられる番組は好きで
録画して観ています。
その中でも
以前にもご紹介した
は特に好きで、必ず試聴しています
この番組を観ながら
改めて感じるのが
文化とは、地域性があってこそ
その場所で生まれ 育まれてきたのだな
ということ。
例えば、食文化。
なぜ、この料理が
この土地で生まれたのか？？？
それを見ていくと、
この土地だからこそ、この料理が生まれた
という背景に必ず出会えます。
小麦が育ちづらい地域では
ライ麦や雑穀を混ぜたパンが
主食になっていたり
日本国内でも
お米が育ちづらい地域では
小麦を使った麺文化が発達していたり
南国ではフルーツが
様々なものに多用されていたり
その土地その土地の気候や
土壌に合わせて
その土地ならではの食文化を
先人達は生み出し育んできた。
生きるためには
食べなければならない。
そして、そこは
人間の持つ豊かさ。
本能的欲求である
食べることすらも
愉しみに変え
文化に変えてきた。
限られた環境の中にあっても
いかに食を愉しむか？
を大切にして
文化を育んできた。
食文化とは
昔むかしの人たちが、
この土地に［ある］ものを活かして
生きるためにはどうしたらいいか？？？
より美味しくするためにはどうしたらいいか？？？
そんなことを考えた末に生まれ
形作られてきたもの。
やっぱり、
食べる＝生きる
愉しみながら食べる＝愉しみながら生きる
なんだな
一方で現代は、
世界中で似たような
食文化になってきています。
食文化だけではなく、ですね。
もちろん◎
日本に居ながらにして
世界中の美味しいものをいただけるのは
とってもとっても有難く
私もその恩恵に預かっている
多くの日本人の1人です。
実際、日本食だけでなく
各国の民族料理も大好きで
専門店にも自ら足を運びます。
それと同時に、
土地に根付く文化も
大切にしていきたいな♡
とも思います。
なくなるのは、
本当にあっという間。
簡単すぎるくらい、簡単。
だから、
失ってから気づくのではなく
今、有り難くも［ある］うちに
大切に受け継ぎ育めていけたら…
そう思います。
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