目黒雅叙園 中国料理 「旬遊紀」 しゅんゆうき 特別個室 南風 Nanpuでランチをいただきました。
1名 4,200円の旬香ランチコースを予約、室料は11,000円でした。
・白菜と蕪の甘酢漬け
蕪は菊の形にカットしてあります。 柚子がほんのり、酸味があり爽やか。
・クラゲのトリュフ和え
胡椒のようにトリュフが！濃厚です。
・バンバンジー
鶏はふわふわ、胡瓜は皮むきして細切りにしてあります。
・紹興酒
6年と12年を常温・ロックでいただきました。
・フカヒレあんかけ茶碗蒸し
椎茸と銀杏が入っている、和を感じさせる具と卵液に、濃厚フカヒレのあん。
クワイのシャキシャキ感が心地よいです。
・若鶏のパリパリ焼き
若鶏のパリパリ焼きは、一羽をその場でとりわけて提供されました。
ベビーリーフが付け合わせ。
北京ダックのような、パリッとした飴がかかった皮つきの鶏でした。
・海老トースト
海老トーストはくるみがアクセントになっています。
どちらも、山椒塩、レモン汁をお好みでつけていただきます。
・彩り野菜とイカの細切り炒め
黄パプリカ、ネギなどと炒めてありました。
細工切りしてある細身の烏賊は、プリプリでした。
・和牛ほほ肉の黒糖煮込み
同じ大きさに切りそろえられた牛肉、にんじん、スナップえんどう、ねぎ。
牛肉は、八角の香りでほんのり甘く、ホロホロとほどよいジューシーな弾力です。
・下記の麺類より1品選択
A 野菜あんかけやきそば
B ワンタン入りつゆそば
つゆそばをチョイス。
春菊入りワンタンがトッピングされた、シンプルな中華そば。
昔ながらのシナそばを思わせるスープの香りがよいです。
・本日のヤムチャ
エッグタルト
・タピオカ入りココナッツ杏仁豆腐
生クリームが加わったココナッツミルクと杏仁豆腐は、ココナッツオイルやアーモンドの濃い香りやフレーバーが苦手な方でも楽しめる、ミルキーな味わい。
上に乗ったブルーベリー、ストロベリー、ミントが爽やかで、食後にぴったりでした。
・ジャスミンティー
食後にほっとする味わいです。
南風は、現存する最古といわれる回転テーブルがある、旧目黒雅叙園から移築、復元された再現室です。
日本の近代建築の父とも言われるジョサイア・コンドルの設計であることが確認されています。
壁画や天井を彩る装飾は文化勲章受章者・竪山南風によるもの。
ドリンクや配膳を担当する方がつねに1名お部屋にいらっしゃり、きめ細やかな心配りをいただけたのも良かったです。
中国料理旬遊紀 （中華料理 / 目黒駅、不動前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7
【お店情報】中国料理旬遊紀 （シュンユウキ）
食べログ ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13004533/
住所 ：東京都目黒区下目黒1-8-1
電話 ：03-3491-4111
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村岸ゆうきとは・・・・・・？
Google グーグル ローカルガイド レベル9
TOEIC 910点
シニアビアテイスター・フードアナリスト・メシコレ（ぐるなび）酒・グルメ キュレーター。
グルメ系メディアに記事を提供するなど、食べ物とお酒に詳しいです。
コスメ・美容は常に興味があります。 飲食、コスメ、ファッション、リラクゼーションには、家が建つほど散財してきました。
最近はもっぱら家で芋焼酎、泡・白・赤ワイン。
週2回ヘッドスパ・マッサージに通ってリラックスしています。
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〓ゆうき〓