BASK SF サンフランシスコで、バスク料理が楽しめるお店へ。
バスク地方はフランスとスペインの国境に位置しているため、フレンチとスパニッシュ、両方の影響を受けています。
まずはお酒は何を飲みますか？と尋ねられたので、デキャンタで赤ワインのサングリアを。
ダイス状にカットした、青りんごやオレンジなどのフルーツが沢山漬け込んであるのですが、お店の人は、フルーツがグラスに混ざらないように気をつけてデキャンタから注いでいました。
Bask salad - Piquillo pepper stuffed with truffle goat cheese, tomatoes, beets, greens, basil vinaigrette.
バスクサラダ
トマト、ビーツ、リーフをバジル風味のヴィネグレットソースで。
赤パプリカの中に詰められていたのは、トリュフ風味のヤギのチーズ。
Patatas Bravas - Yukon potatoes, spicy aioli.
ランダムなダイス状にカットして揚げたじゃがいもを、スパイシーなアイオリソースで。
Spanish tortilla - potato and onion omelette
SFに住んでいる方がぜひおすすめと言っていたメニューが、スペイン風トルティーヤ。
いわゆる「スパニッシュオムレツ」で、具はシンプルに玉ねぎとじゃがいもだけです。
Albondigas - beef and lamb meatballs, tomato-onion sauce
ラムとビーフの肉団子
トマトと玉ねぎのソースのミートボール。
Black Seafood Paella - Bomba rice, squid, Manila clams, mussels, prawns, artichoke, squid ink.
ブラックシーフードパエリア
注文が入ってから炊くので、時間がかかります。
パエリアは、シーフードにチキンとスペインの腸詰がミックスされているものと、シーフードの2種類でした。
ボンバ米、バレンシア米とも言われているパエリアに最適のお米に、いか、あさり、ムール貝、えびに、アーティチョーク。イカスミ入りなので、"Black"なんですね。
アーティーチョークは日本ではなかなかお料理に入っていることがないので、嬉しいです。
魚介のお出汁で、トロトロとしたお米のリゾット具合と香ばしさが、なんとなくもんじゃにも通じる雰囲気です。
サングリアを何度かおかわり。
スプーンをもらって、中身まで美味しくいただきました。
お店はバスク料理＆ワインバー。
日本で食べるタパスとあまり変わらないポーションの、いわゆるアメリカサイズ！でなかったため、いろいろ注文できました。
お値段はお手頃、アットホームな感じの店内の雰囲気も良かったです。
BASK （スペイン料理 / ミッドタウン・ウエスト）
夜総合点★★★☆☆ 3.6
【お店情報】
BASK SF
42, Columbus Avenue
San Francisco, CA 94111
Phone | (415) 392 2275
Opening times:
月 〜 木 : 4:30 pm – 9:30 pm
金 : 4:30 pm – 10:15 pm
土 : 5pm – 10:15 pm
村岸ゆうきとは・・・・・・？
Google グーグル ローカルガイド レベル８
TOEIC 910点
シニアビアテイスター・フードアナリスト・メシコレ（ぐるなび）酒・グルメ キュレーター。
グルメ系メディアに記事を提供するなど、食べ物とお酒に詳しいです。
コスメ・美容は小学校のころから興味があり、飲食とコスメ、ファッションには家が建つほど散財してきました。
最近はもっぱら家で芋焼酎と赤ワイン。
週2回ヘッドスパ・マッサージに通ってリラックスしています。
ブログについてのご紹介。 ⇒ https://hama-sush-jp.pro/yukkysnowy/entry-12348981011.html
Twitter ： https://twitter.com/yukkysnowy
Instagram： http://instagram.com/yukkysnowy
食べログ： http://tabelog.com/rvwr/yukkysnowy/
質問やリクエストなどありましたら、メッセージをお願いします。
コチラより ⇒ https://ws.formzu.net/fgen/S62690335/
更新情報が届きます ↓
〓ゆうき〓