東京軍鶏 （しゃも）がいただける、東京しゃ門 （しゃもん） が大門にあるからカモン！と言われたわけではないですが。
さつま焼酎にさつま知覧どりの組み合わせも最高でした！
▶ 東京しゃもの鶏ガラスープ
お通しに、胃にも優しいお出汁がでてきました。
おちょこでいただきます。
出汁割りにしても美味しそう！
▶ 芋焼酎 ソーダ割り
大きめのグラスでお願いします、とお願いしたところ、ジョッキで出して下さいました。
▶ パリパリキャベツ
九州をなんとなくイメージして、サラダではなくキャベツを合わせてみました。
白ごまと塩昆布でいただく、ざく切りキャベツが爽やかです。
▶ 鶏出汁冷奴
ごま油のかかったネギに、おかかにしょうががかかった木綿豆腐。
お醤油でなく、お出汁でするっと味わえます。
▶ 前割り焼酎
本日はさつま宝山だそう。
前もって、お水で割って置いた焼酎は、味がまろやかになって美味しいですね。
蛇口のついた甕から注ぐのが楽しすぎます。
ロックだとシャープさがあり、常温に近づくと、熟成感が出るという、温度でも味わいの違いが感じられました。
▶ さつま知覧どりのたたき三種食べ比べ
もも、ハム、むねの盛り合わせに、九州の甘いお醤油、茎わさび、柚子胡椒、にんにくをお好みで。
ガーリックチップやピンクペッパー、しそ、スライスオニオン、紫蘇の実、ツマ、レモンなど、薬味も豊富でサービス満点。
コリコリと砂肝刺しに近いモモ、もっちりとしたハム、炙った胸肉と、食べ比べを堪能しました。
▶ 東京しゃも 極み炙り焼き
ししとうにたっぷりのキャベツともに、豪快に焼かれた東京軍鶏をいただきます。
見た目は真っ黒ですが、炙り焼きなので香ばしく中はジューシー。
あっという間に完食しちゃいました！
▶ 鳥わさ
もっちりしていて、鰹のたたきのようなフレッシュさがたまりません。
▶ 今治焼き レバー
愛媛名物 今治焼きもありました！
昔ながらの純レバ的な甘辛さがとても好み。
カリッと外側が香ばしいです。
▶ でっかいから揚げ1枚
ワラジカツのような大きいから揚げ！
ハサミでちょきちょき切リ分けて食べる方法にも、盛り上がりました。
▶ しゃも皮 カリカリ揚げ
さくさく、モチモチ、油淋鶏のような雰囲気です。
＜鳥もつ煮 黒・赤＞
黒はカレー、赤は赤味噌ということで、両方頼んでみました。
▶ 鳥もつ煮 赤
砂肝や鶏皮に玉こんにゃくと、王道のスタイル。
味噌の味が主張しすぎず、ほどよかったです。
▶ 鳥もつ煮 黒
バゲットが添えられていて、おしゃれ。
カレー粉っぽい煮込みを想像していたのですが、シチューのような、洋風の煮込みでした。
日本酒もいただいていたので、もうちょっとアテを追加しました。
▶ からし蓮根
皮目がパリッと揚げたてで、軽快な味わいです。
▶ 本日のおしんこ
山ごぼうでした。
酸味が日本酒とと引き合います。
▶ えいひれ
程よい甘辛さで、温かく、肉厚で柔らかさも絶妙。
今日も楽しく飲みました！
2名から大人数に対応する個室完備で、2,980円からのコースで軍鶏やブランド鶏がいただけるお店は貴重！
次回はお鍋も食べてみたいです。
個室居酒屋 しゃ門 浜松町店 （居酒屋 / 大門駅、浜松町駅、御成門駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7
【お店情報】 個室居酒屋 しゃ門 浜松町店
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13203774/
ぐるなび： https://r.gnavi.co.jp/jk74mcwa0000/
住所：東京都港区浜松町1-28-13 ム-ンストリ-ト大門 6F
電話：03-6450-1119
〓ゆうき〓